Šípky - zdobí psí růži, psí růži a další růže přes podzim a zimu. Upoutají pozornost svou jasně červenou barvou, ale lidé přehlížejí, že jsou jedlé a jejich zdravotní hodnota je mnohem vyšší než u jiných druhů ovoce.

Šípky = výživné bomby

Na podzim a v zimě vypadá nabídka zdejšího ovoce poskrovnu. I jablka jsou brzy po splatnosti a rychle ztrácejí vitamíny. Proto je šípková růže tak akorát. Na (divokých) růžích se drží od konce léta do února. Jejich obsah životně důležitých látek je obrovský.

V závislosti na odrůdě a bezprostředně po sklizni obsahuje 100 g tohoto ovoce mezi 400 až 5 000 mg vitamínu C. Šípky jsou tedy na vitamín C bohatší než citrusy. V tomto ohledu je může překonat pouze rakytník a třešeň acerola.

Kromě vitaminu C, který s přibývajícím ukládáním oxiduje, obsahují šípky spoustu dalších živin. Patří mezi ně následující živiny:

  • karoten (pro tvorbu vitamínu A)
  • žehlička
  • hořčík
  • draslík
  • Vitamin B1
  • třísloviny

K čemu jsou dobré šípky

Třísloviny v šípku působí močopudně. To může být užitečné při problémech s ledvinami a močovým měchýřem. Vitamin B1 uklidňuje nervy a zmírňuje bolest. Vysoký obsah železa pomáhá při chudokrevnosti. Lidé se zvýšenou potřebou železa, jako jsou těhotné ženy, kojící ženy a ženy obecně, považují šípky za dobrý zdroj železa. Železo se dobře vstřebává obsaženým vitamínem C.

Tvrdé jádro šípku obsahuje také omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Olej, který lze získat ze semen, se používá mimo jiné k napnutí pokožky a dokáže předcházet nečistotám pokožky. V neposlední řadě šípky pomáhají při:

  • horečka a infekce
  • žaludeční problémy
  • oslabený imunitní systém a nachlazení

    • tipy a triky

    Jak nejlépe zachovat zdravotní hodnotu šípků po sklizni? Šípky je vhodné konzumovat buď ihned čerstvé, nebo je sušit při teplotách pod 40 °C. Pokud se šípky příliš zahřejí, zničí se vitamín C a vitamíny B.

    KKF

    Kategorie:

    Zeleninová zahrada