Šípky si většina lidí téměř nevšimne – maximálně jako ozdobu v pošmourném podzimním a zimním období. Jen málokdo ví, že jsou jedlé a extrémně zdravé. Ale kdy by se měly sklízet?
Doba sklizně: od konce léta do jara
Rané odrůdy dozrávají v polovině září. V této době jsou šípky ještě pevné a dobře se hodí k dalšímu zpracování na pěnu a džem. Pokud je chcete jíst syrové, měli byste trpělivě počkat…
Šípky chutnají syrově, až když rostlinám přejde první období mrazů. Mráz změkne a osladí boky. V tomto stavu se plody objevují většinou od konce října. Poté se mohou sklízet až do února.
tipy a triky
Čím déle šípky na rostlině zůstanou, tím sladší. Ale neměli byste čekat příliš dlouho. Plody rychle vysychají.
KKF