Švestky jsou ideální do sušiček. Lahodné podzimní ovoce lze také rychle uchovat pomocí jednoduchých domácích prostředků. V tomto příspěvku se dozvíte o jedné z nejstarších metod skladování přezrálých švestek.
Připravit
Zralé švestky si zachovají svou sladkou chuť i pořádnou dávku vitamínů a živin. K sušení se hodí švestky, které se na stromě již trochu scvrkly.
Před sušením:
- důkladně omyjte
- odstranit stonky
- rozpůlit a semeno
Případně semínka po krátké době zaschnutí odstraňte, snáze se tak uvolní. V dalším kroku se švestky pokládají v jedné vrstvě na tác a pravidelně obracejí.
Oznámení:
Opadané ovoce není vhodné k sušení. Kvůli znečištění je velmi náchylný k plísním.
trouba
- Teplota: 50 stupňů Celsia
- Podržte dvířka trouby mírně otevřená pomocí dřevěné lžíce (může unikat vlhký vzduch)
- Doba trvání: přibližně 16 až 24 hodin
- sušení ve vrstvách: pravidelná výměna pozic táců
dehydratátor
- Teplota: 70 stupňů Celsia
Doba trvání: přibližně 12 až 16 hodin
- sušení ve vrstvách: pravidelná výměna sít
Rozpoznat a uložit hotové ovoce
Sušené švestky jsou hotové, když je jejich povrch lehce kožovitý a pevný. Už nejsou lepivé. Naproti tomu jejich dužina zůstává velmi měkká až sirupovitá. Švestky během sušení ztratí 88 procent své původní hmotnosti. Po vychladnutí lze plody skladovat několik měsíců na chladném místě. Velmi dobře fungují dobře uzavíratelné dózy nebo skleněné dózy. Kuchyně není vhodná ke skladování z důvodu vysoké vlhkosti. Můry sušeného ovoce mají rády sušené ovoce. Švestky pravidelně kontrolujte, zda nejsou napadeny.
tipy a triky
Během celého procesu sušení zajistěte v místnosti vzdušné klima. Suché prostředí příznivě podporuje proces. Slunečné dny jsou velmi dobré.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout