Medové melouny je nejlepší kupovat plně zralé, protože teprve tehdy rozvinou svou plnou sladkost a intenzitu chuti. Stejně jako u vodního melounu jej však lze skladovat pouze po určitou dobu.

Trvanlivost medového melounu

Medové melouny lze ve zralém stavu uchovávat při pokojové teplotě maximálně jeden až dva týdny, pokud nebyly ještě nakrájeny. Nakrájené byste je měli uchovávat v lednici jako melouny a řeznou stranu přikrýt potravinářskou fólií. Takto lze medovicový meloun skladovat až tři dny, ale po otevření snadno absorbuje cizí pachy z jiných potravin v lednici.

Zmrazte medový meloun

Medovicový meloun je tykev z rodu Cucurbitaceae a je botanicky blízce příbuzná okurkám a jiné zelenině. Stejně jako tyto obsahuje až 95 % vody. K mražení se tak hodí jen velmi omezeně, protože většina plodů s podobně vysokým obsahem vody při pozdějším rozmrazení velmi kašovitá. Obdobný obsah vody má například chřest, který se však dá zmrazit kvůli jiné buněčné struktuře. Medovicový meloun můžete ještě zamrazit, pokud chcete rozmraženou dužinu použít do smoothie nebo jiných dezertů, kde na konzistenci dužiny nezáleží. Případně můžete zralý medovicový meloun před zmrazením rozmixovat na kaši, takže v mrazáku zabere méně místa.

Alternativy ke zmrazení medového melounu

Medový meloun nelze jíst vždy čerstvý jako celek. Pokud nechcete ovoce zmrazovat kvůli ztrátě kvality, ke které dochází a nechcete je zpracovávat na smoothie, můžete je i nakládat. Například v případě vodního melounu je v Rusku oblíbený způsob dlouhodobého skladování moření. Na nakládaný medový meloun potřebujete následující ingredience:

  • zednická nádoba s těsnící gumou
  • přiměřené množství bílého vinného octa
  • nějaký cukr
  • zralý medový meloun

Stačí do sklenice vložit medovicový meloun nakrájený na kousky a po přidání pár lžic cukru až po okraj naplnit bílým vinným octem.

tipy a triky

Ať už je mražený nebo nakládaný, medový meloun to se skladováním nezlepší. Proto byste měli zralé ovoce zpracovat včas a nečekat, až zaznamenáte první známky ztráty kvality.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada