Dračí ovoce ze všech exotických plodů vyniká svým mimořádným vzhledem nejvíce. Pitahaya pochází z tropických klimatických pásem Střední Ameriky. Nyní se pěstuje také v mnoha asijských zemích.
původ
Dračí ovoce patří do čeledi kaktusovitých a původně pochází ze Střední Ameriky. Tam roste v pobřežních nížinách a také ve vysokých polohách Nikaraguy, Guatemaly a Kolumbie. Pro dobrý růst rostlina potřebuje teploty mezi 35 a 40 ºC a určité roční srážky.
Nejčastěji pěstovaným druhem je Hylocereus undatus. Slupka zralého dračího ovoce je jasně růžová a dužina je bílá nebo růžová (hylocereus monacanthus). Méně častý je Hylocereus megalanthus se žlutou slupkou a bílou dužinou. Popínavý kaktus dorůstá několikametrové výšky a lepivými kořeny šplhá po zdech nebo stromech.
použití
Plně aromatické dračí ovoce si nejlépe vychutnáte syrové. Chcete-li to provést, postupujte následovně:
- Slupku zralého ovoce lze snadno oloupat, nejlepší je začít zde u kořene květu,
- Dužinu nakrájejte na kostičky a vychutnejte jako ovocný salát
nebo
- ovoce podélně rozpůlíme a vytvoříme dvě dekorativní misky na dezert,
- stačí vydlabat maso.
rostoucí země
V současné době se dračí ovoce pěstuje v mnoha tropických podnebích, zejména v asijských zemích, jako je Čína, Vietnam, Srí Lanka nebo Thajsko, ale také v Izraeli. Dračí ovoce přichází na německý obchod s ovocem od června do prosince z Izraele a Vietnamu a dodávky z Thajska a Nikaraguy se k nám dostávají po celý rok.
Barevné pigmenty extrahované ze slupky dračího ovoce se používají při výrobě kosmetiky a potravinářských barviv. V producentských zemích se hojné dračí ovoce často používá k ozdobení bufetů nebo se z něj vyrábí nealkoholické nápoje. Rostliny pitahaje je možné pěstovat sami, ale ovoce si budete muset koupit.
tipy a triky
Šťavnatá, sladkokyselá, osvěžující dužina pitahaye se dá velmi dobře zpracovat do smoothie nebo zmrazit na zmrzlinu.