Dračí ovoce neboli pitahaya chutná exoticky svěží jako kiwi, jahody, hrušky a meloun. Pouze zralé plody rozvinou plnou vůni. Jeho skořápka je jasně růžová a při stisknutí prsty mírně povoluje.
Vlastnosti dračího ovoce
Pitahaya je plodem popínavého kaktusu. Skládá se z 90 % z vody, obsahuje železo, vápník, fosfor a je bohatý na vitamíny C a E. Plody jsou vejčitého tvaru, 8-15 cm dlouhé a mohou vážit až 500 g.
Bílá nebo růžová dužina je měkká, nevláknitá a obsahuje četná černá semena. Skořápka pitahaya je asi 1 cm silná a skládá se z několika překrývajících se šupin. Dračí plody jsou k dispozici s růžovou nebo žlutou slupkou.
nakupování a skladování
Dračí ovoce má svůj původ ve Střední Americe a pochází odtud, ale také z Blízkého a Dálného východu do německého obchodu s ovocem. V malém množství je k dispozici po celý rok. Protože přepravní trasy jsou dlouhé, plody se sklízejí, když jsou nezralé; dále dozrávají během přepravy a skladování.
Vzhledem k tomu, že se skořápka snadno otlakuje, doporučujeme ji skladovat nastojato nebo pověsit. Dračí ovoce, které není příliš zralé, vydrží několik dní. Nejlépe se skladují při pokojové teplotě. Skořápka poměrně rychle vysychá a působí vrásčitě, ale na chuti to nemá negativní vliv.
použití
Zralé dračí ovoce má jasně růžovou slupku, která při jemném stlačení prstem povolí. Ovoce je nejlepší konzumovat syrové. K tomu pitahaji podélně rozřízněte a lžící vydlabejte dužinu.
Slupku ze zralého dračího ovoce snadno oloupete, abyste pak dužinu nakrájeli na kostičky az. B. v ovocném salátu nebo zmrazit na led. Dračí ovoce se díky svému poutavému vzhledu velmi dobře hodí jako exotická dekorace stolu.
tipy a triky
Dračí ovoce má prý projímavé účinky, proto pro jistotu nekonzumujte velké množství najednou.