Při nákupu je vhodné volit o něco pevnější plody. Přirozená vosková vrstva skořápky by měla být stále viditelná. Tyto švestky lze skladovat v lednici asi týden, pokud budete dodržovat několik tipů.
Tipy pro nákup
Aby byly švestky skladné, je vhodné volit lesklé plody s hladkou slupkou a tmavou barvou. Vyvarujte se nákupu přezrálých exemplářů. Přístup vybouleného stylu také naznačuje příznivou fázi zralosti.
Skladování v lednici
Ovoce omyjte až těsně před konzumací. Ochranná vosková vrstva tak udržuje ovoce čerstvé. Papírové sáčky nebo perforované plastové sáčky jsou vhodné pro skladování v lednici. Pokud se na povrchu švestky objeví otlaky nebo vrásky, ovoce již není vhodné ke skladování. Případně lze připravit mošt nebo omáčky.
Oznámení:
Tvrdší švestky dozrávají během 2 až 3 dnů při pokojové teplotě (asi 20 až 25 stupňů Celsia). Vůně se liší od přirozeného zrání na stromě. Vyhněte se skladování odrůd švestek, které jsou ještě nezralé, na chladném místě. Ty zmoučí a ztratí sladkou chuť.
Zrací plyn ethylen
Švestky uvolňují velké množství zrajícího plynu. Neskladujte je s brokolicí, rajčaty, okurkami nebo květákem. Zelenina se rychleji kazí.
Skladování švestek společně s banány však může mít za následek rychlejší zrání. V ovocné misce je zrání pomalejší.
Poznávací znaky zralého ovoce:
- Kůže: mírně zaprášená nebo zamlžená
- spodní konec je měkčí než zbytek dužiny
prstový test:
- nezralá: pevná dužnina
- zralý: Při doteku zůstane malý zářez.
- přezrálé: Sebemenší dotyk zanechává jasné stopy.
tipy a triky
Pozdní odrůdy švestek se sklízejí po prvním mrazu. Ovocné špičky jsou v tomto okamžiku obvykle trochu scvrklé. Tyto plody jsou vhodné především ke konzervování nebo mrazení.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout