Grapefruity s červenou dužinou a krvavé pomeranče nejen vypadají na první pohled zmateně, plody mají i stejnou chuť. Není se čemu divit, vždyť grapefruit kdysi vzešel z křížence grapefruitu a pomeranče. Přesto se jedná o variace různých druhů citrusů. Intenzivní červené zbarvení červeného grapefruitu se rozvíjí až při vysokých letních teplotách.
Grapefruit s červenou dužinou
V zásadě jsou grapefruity s růžovou nebo dokonce červenou dužinou výrazně mírnější a sladší než odrůdy se světlou dužinou. Čím tmavší je grapefruit zbarvený, tím sladší chutná. Pravděpodobně červenomasý grapefruit je odrůda "Star Ruby", která byla vybrána v roce 1959 ze semen odrůdy "Hudson". Star Ruby Grapefruit má nejen velmi chutné plody, ale se svou širokou, tmavě zelenou a kompaktní korunou je také atraktivní nádobou. Navíc je poměrně necitlivý na chlad. Svou silnou červenou dužinu však vyvíjí až při zvláště vysokých letních teplotách.
Jiné odrůdy s červeným masem
Níže uvedené odrůdy grapefruitu s červenou dužinou se liší stupněm barvy dužiny a slupky a více či méně intenzivní chutí.
- Pink Marsh (stará odrůda se světle růžovou dužinou a malým nebo žádným semenem)
- Ruby Red (nejstarší odrůda s intenzivní růžovou dužinou)
- Ray Ruby (mnohem tmavší a tím roztomilejší než Ruby Red)
- Rio Red (jeden z nejvíce komerčně pěstovaných kmenů)
- Burgundsko (sytě červená dužina, bez pecek)
- Henderson (běžně pěstovaný v Texasu vedle Rio Red a Ruby Red)
- Flame (jeden z nejvíce komerčně pěstovaných kmenů))
Aromatické krvavé pomeranče
Krvavé pomeranče jsou pomeranče (Citrus aurantium) s červenou dužinou. Chuť těchto plodů se výrazně liší od normálních pomerančových šťáv, protože v plné zralosti mají výraznou ovocnou vůni ostružin. Na rozdíl od grapefruitů s červenou dužinou, jejichž barva se vyvíjí teplem, se červená barva dužiny krvavých pomerančů rozvíjí pouze za chladných podzimních teplot.
Odrůdy krvavého pomeranče
"Moro" je krvavý pomeranč s největším množstvím pigmentu v dužině, která je často tak intenzivně zbarvená, že dužina působí téměř černohnědě. Tvar plodu je kulatý, slupka má na rozdíl od dužniny jen mírně červenou barvu. Další odrůdy jsou:
- Sanguinelli (intenzivní barva pleti)
- Sanguinello (napůl krvavý pomeranč se světlejší dužinou)
- Tarocco (ovoce je často větší než jiné krvavé pomeranče, bez pecek)
Odrůda krvavého pomeranče „Tarocco“ má mimochodem nejvyšší koncentraci vitamínu C ze všech citrusových plodů.
tipy a triky
Takzvaný „novozélandský grapefruit“ má slámově zbarvenou, jemně aromatickou dužinu. Vzhledem k tomu, že potřebuje méně tepla než běžný grapefruit a navíc dozrává brzy (prosinec), je vhodnější jako letní venkovní nádoba.
IJA