Chuť čerstvě sklizeného ananasu se nedá dohnat. Pokud si chcete ovoce nějakou dobu uchovat, je třeba mít na paměti několik zásad. Jak čerstvé ananasy správně skladovat pro dokonalý požitek, zjistíte zde.

Neloupaný ananas do lednice nepatří

Ananas je ukázkovým příkladem sluncem políbeného tropického ovoce. V důsledku toho se její slunečná povaha nikdy nevyrovná s nízkými teplotami. To platí důsledně od pěstování až po skladování. Vzhledem k tomu, že jejich absolutní minimální teplota v neloupaném stavu je 6 stupňů Celsia, jejich skladování v lednici nepřipadá v úvahu. Dokud je ovoce v jednom kuse, doporučují se tyto varianty:

  • Lze skladovat při pokojové teplotě na měkkém povrchu až 2 dny
  • zavěsit na trs listů v chladném sklepě při 10 až 12 stupních Celsia po dobu cca 1 týdne

Pokud teplota klesne pod 5-6 stupňů Celsia, během krátké doby se na pokožce vytvoří černé skvrny a aroma se odpaří.

Oloupaný ananas skladujte bez ztráty chuti

V okamžiku prvního řezu začíná ananas ztrácet své aroma. Pokud se ovoce nesní hned, chuť zachová obal z potravinářské fólie. Fólie by měla být zcela vzduchotěsná, aby se pod ní neskrývaly vzduchové bubliny. Takto zabalené ananasy můžete skladovat v přihrádce na zeleninu v lednici po dobu 24-48 hodin.

Je to perfektní způsob, jak oloupat čerstvý ananas

Pro skladování čerstvého ananasu po částech se nevyhnete krájení a loupání. Protože nejchutnější část dužiny je těsně pod slupkou, doporučuje se opatrný přístup. Jak to udělat správně:

  • Položte ananas bokem na prkénko
  • Odřízněte horní a spodní část o tloušťce asi 1 centimetr
  • ovoce postavte vzpřímeně a ostrým nožem ho oloupejte odshora dolů

Tmavé oči se pak jednotlivě vyříznou, aby se zachovalo co nejvíce masa.

tipy a triky

Rozpoznat zralý ananas vyžaduje dobré oko a jemný čich. Nečekejte, až bude možné ovoce hluboce prohloubit, protože již bude přezrálé. Když je aplikován tlak, kůra může nanejvýš povolit trochu elasticky. Pokud ananas vypadá baculatý a není vysušený a přitom vyzařuje nezaměnitelnou vůni, je připraven ke sklizni.

GTH

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy