V závislosti na tom, jak je mango zralé, může být uchováno delší nebo kratší dobu. Důležité je ale správné skladování, aby i po chvíli chutnalo.
Mango se často sklízí nezralé a ještě dozrává. Někdy se to však neobejde bez problémů. Na jednu stranu k tomu potřebují správnou teplotu, na druhou stranu k dozrávání výrazně přispívá i blízkost.
V ideálním případě skladujte mango při pokojové teplotě. Pokud je mango již zralé, pak by mělo být co nejdále od jablek. Protože tyto vylučují plyn, který podporuje zrání jiného ovoce a podporuje hnilobu zralých plodů. Zralé mango vydrží jen několik dní a mělo by se brzy sníst.
Jak skladujete nezralé mango?
Mango chutná opravdu dobře, jen když je zralé. Při pokojové teplotě dozraje za pár dní. Tento proces však můžete trochu urychlit, když mango zabalíte do novin nebo ho uložíte s jablky nebo již zralým mangem.
Mango nikdy neskladujte dlouho v lednici, zničí se tím jeho chuť. Chlazené mango chutná docela nevýrazně. Navíc chlazení přeruší i proces zrání. Mango z lednice nikdy nedosáhne zralosti a chuti manga, které zrálo bez chlazení.
To podstatné ve zkratce:
- Mango neskladujte v lednici
- Nikdy neskladujte zralé mango vedle jablek
- Vždy zrát při pokojové teplotě
Jak poznáte zralé mango?
Zralé mango poznáte především podle intenzivní aromatické vůně. Skořápka se při stlačení prstem mírně podvolí. Vyvarujte se však příliš silnému lisování, jinak ovoce v tomto okamžiku hnije.
Dužnina zralého manga je na bázi stonku vypouklá, takže stonek mírně vyčnívá. Barva naopak hraje podřadnou roli, protože existují i odrůdy, které po zrání zůstávají sytě zelené.
tipy a triky
Pokud je to možné, kupujte mango již zralé ke konzumaci co nejdříve, pak máte jistotu, že nebylo při přepravě nevhodně skladováno.
EU
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout