Mango bylo pěstováno v Indii před více než 4000 lety a stalo se tam národním ovocem. Mezitím se mango rozšířilo do tropů a subtropů a pěstuje se dokonce i v jižní Evropě.
Odkud pochází mango v supermarketu?
Mango se pěstuje především v tropických a subtropických oblastech. Hlavní pěstitelské oblasti jsou velké části Asie, Střední a Jižní Ameriky, Afriky, Karibiku, Izraele a Austrálie. Mango se ale nyní pěstuje i v Evropě, například ve Španělsku, přesněji na Kanárských ostrovech. Asi 75 procent světové produkce manga pochází z Asie.
Některé oblasti pěstování manga:
- Indie
- Filipíny
- Pákistán
- Brazílie
- Mexiko
- USA
- Afrika
- Španělsko
Existují různé druhy manga?
Existuje mnoho různých druhů manga, divokých i pěstovaných. Liší se nejen tvarem a barvou, ale výrazně i velikostí a chutí.
Každá pěstitelská oblast má obvykle svůj preferovaný druh manga. Indické mango má obvykle pěknou žlutou barvu, někdy s červeným nádechem nebo načervenalými skvrnami. Naproti tomu filipínské mango zůstává zelené, i když je zralé. Sytě červená pevná manga pochází pravděpodobně z Brazílie, jsou stále nezralá, i když na to nevypadají.
použití manga
Mango je skvělé jíst syrové. Dají se tedy dobře zpracovat do salátu z exotického ovoce. Opravdu dobře však chutnají jen zralé mango. Zralé mango lze snadno vtlačit prstem a voní velmi aromaticky. Často mají na skořápce malé tmavé skvrny.
Mango lze také velmi dobře zpracovat na chutney, džem nebo kompot. V Indii jsou součástí mnoha různých jídel a nelze si bez nich představit kuchyni. Dolaďte jím omáčku nebo kari. Jemná kyselinka dokonale ladí s mírnou ostrostí.
tipy a triky
Kupujte pouze zralé mango, jinak by jemné mango mohlo hnít, než dostatečně dozraje.
EU