Letní léto - sezóna višní. Pokud vám chybí višně, přicházíte o ně. Tyto světlé plody jsou chutné nejen ke svačině, k džusu a džemu. Zaujmou také vysokým obsahem vitálních látek, což z nich dělá zdravé pochoutky.

Koktejl životně důležitých látek

Višně jsou čistým koktejlem životně důležitých látek. Jsou bohaté na minerály, stopové prvky, vitamíny a polyfenoly. Hromadí minerály s draslíkem a vápníkem. Co se týče stopových prvků, nelze opovrhnout ani obsahem hořčíku, zinku a železa. Pro konzumaci višní navíc hovoří vysoký obsah kyseliny listové a vitamínu C.

Jak třešně fungují v těle?

Zejména sytě tmavě červené až černé odrůdy jsou až po okraj plné železa a polyfenolů. Sklenice čerstvě vymačkané višňové šťávy je proto ideální pro osvěžení hladiny železa v těle.

Vzhledem k tomu, že třešně obsahují melatonin, který v těle působí jako hormon, pomáhají při problémech se spánkem, které jsou časté zejména ve stáří. Kromě toho se o nich říká, že mají následující účinky:

  • diuretický
  • čištění krve
  • protizánětlivé
  • posílení imunitního systému
  • zažívací
  • odvodnění
  • antioxidant
  • uklidňující

Zvláštní význam polyfenolů

Odborníci na výživu zdůrazňují především vysoký obsah polyfenolů v třešních. Jsou také označovány jako antokyany. Experimenty například ukázaly, že tyto látky blokují vývoj nádorů u myší nebo ničí rakovinné buňky v tlustém střevě u lidí.

V jaké podobě je višeň nejzdravější?

Nejlepší je jíst čerstvé višně přímo ze zahrádky. Můžete je svačit, přidat do ovocných salátů a dezertů, jako je zmrzlina, nebo je vymačkat do šťávy. Zpracování pasterizací se nedoporučuje. Zahříváním třešní se zničí většina polyfenolů a vitamínů, které obsahují.

Višně byste měli také sklízet, když jsou plně zralé. Pak mají nejvyšší obsah životně důležitých látek. Pokud nemůžete jíst volně ložené třešně, sušte je nebo zmrazte.

tipy a triky

Jedlé a zdravé jsou kromě plodů i listy, květy, stopky plodů a pryskyřice višně. Například stonky plodů mají expektorační a antioxidační účinek, když je louhujete do čaje.

KKF

Kategorie:

Zeleninová zahrada