Mnoho melounů je neklimakterické ovoce, takže dozrává jen velmi omezeně. Pokud je meloun sklizen poté, co je připraven ke sklizni, teplota skladování a celistvost slupky určují, jak dlouho lze meloun skladovat.

Identifikujte zralý meloun

Abyste si mohli vychutnat maximum vůně melounu, měli byste při nákupu nebo při sklizni ze zahrádky vybírat plody co nejzralejší. Vzhledem k tomu, že melouny jsou botanicky zeleninou, správný čas na sklizeň poznáte také podle odumírání částí rostlin. Když udeříte do melounu, bude to znít hluboko a nudně, když je zralý. Kromě toho jsou všechny zralé melouny těžší než nezralé, menší exempláře. V případě vodních melounů velkých odrůd, jako je Crimson Sweet, je na slupce v místě umístění ovoce žlutá skvrna, která ukazuje, že ovoce je plně zralé. U cukrových melounů se naopak musíte více spolehnout na čich, po zrání vydávají příjemně sladkou vůni.

Skladování nekrájených melounů

V zásadě platí, že zralý meloun lze uchovat nejdéle, pokud není ještě nakrájen a slupka je neporušená. Z prostorových důvodů se ovoce obvykle skladuje nechlazené, ale raději než místnosti s vyšší teplotou jsou vhodné chladné a suché sklepní prostory. V závislosti na délce doby, která uplynula od sklizně, lze různé druhy melounů skladovat jeden až tři týdny, než dojde ke ztrátě kvality, pokud jde o chuť a texturu. Skladování v chladničce prodlužuje možnou dobu skladování, protože procesy zrání se při nízkých teplotách zpomalují.

Skladovat a mrazit nakrájené melouny?

Již nakrájený meloun by měl být spotřebován během několika dnů, i když je skladován v lednici. Menší odrůdy, jako je lahodný meloun Charentais, jsou také pro jednotlivce snazší konzumovat čerstvé. Vzhledem k tomu, že melouny po zmražení po rozmrazení stanou poměrně kašovité, poskytuje zmrazení uspokojivé výsledky pouze u melounů v kvalitě smoothie.

tipy a triky

Melouny lze skladovat několik měsíců, pokud je naložíte do octa jako pikantní zeleninovou přílohu. Nakládané melouny jsou oblíbenou přílohou v mnoha zemích východní Evropy.

WK

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada