Cherimoya, nazývaná také skořice nebo cukrové jablko, patří mezi exotické ovoce, které se v supermarketu nabízí jen zřídka. S trochou štěstí můžete sklízet ovoce z vlastní rostliny. Jak poznáte, že je cherimoja zralá?

Kdy je cherimoja zralá?

Chvíli trvá, než jsou plody připraveny ke sklizni. Pouze na podzim a v zimě můžete ze stromu sbírat cherimoja.

Takto poznáte zralé cherimoye

  • hnědavá barva
  • Měkká dužina
  • Snadno extrahovatelná ovocná stopka

Plody rozvinou svou typickou chuť až při plné zralosti. Chcete-li zkontrolovat, zda je dužina měkká, jemně ovoce vymačkejte. Dá-li trochu, je zralé a dá se jíst.

Slupka je jedlá

Na rozdíl od mnoha jiných exotických plodů je slupka cherimoya jedlá a nemusí se loupat.

Jádra naopak obsahují toxické alkaloidy a musí se uvolnit. Vytrhněte je z masa a vypěstujte si svůj vlastní strom cherimoya na terase.

nechat uzrát

Cherimoyas můžete sklízet několik dní předtím, než jsou plně zralé. Dobře dozrávají při teplotě kolem dvanácti stupňů. Ovoce byste však měli jíst, až když je měkké a slupka zhnědlá.

Takto se připravují cherimoja

Krémová a velmi sladká dužina má nízký obsah kyselin a na vzduchu se odbarvuje. Nakrájené ovoce pokapeme trochou citronové šťávy, aby nedošlo ke změně barvy. Ovoce rozpůlte a nařízněte do něj křížek, pak zrnitou dužinu cherimoyi vyndejte lžičkou přímo ze skořápky.

Plody jsou velmi chutné v ovocných salátech a jako sladký cherimoya krém, který se podává jako dezert. K tomu nakrájíme ovoce na malé kousky a ušleháme je s vejci, cukrem, rumem a smetanou do krémové konzistence. Poté se musí vychladit.

Zasvěceným tipem mezi labužníky je cherimoya se šunkou a křenem.

tipy a triky

Pokud chcete sklízet cherimoja ze své kontejnerové rostliny, musíte si rostlinu opylovat sami. To je poměrně komplikované, protože pupeny jsou večer samčí a ráno samičí. Štětcem večer odstraňte pyl ze samčího květu, uchovávejte v chladu a ráno přeneste na samičí květ.

Kategorie:

Stromy