Mango si můžete sušit sami stejně dobře jako místní ovoce. K tomu použijte plně zralé ovoce bez otlaků a nahnilých míst a zajistěte rychlé a důkladné vysušení, aby vám sušené mango nezačalo plesnivět.
Vysušte si mango sami
Mango oloupejte a ovoce nakrájejte na malé kousky. Čím větší jsou kousky manga, tím delší je doba sušení a tím větší je riziko, že zůstane příliš mnoho zbytkové vlhkosti a sušené mango začne plesnivět. Sušte kousky manga na teplém, suchém vzduchu, na půdě, v sušičce nebo v troubě.
Pro sušení na půdě nebo na vzduchu můžete kousky manga navléknout na provázek a zavěsit. Kousky ovoce se ale nesmí navzájem dotýkat, jinak se neoschnou rovnoměrně a hrozí plíseň. Mírný průvan je výhodný, protože proces sušení nesmí trvat příliš dlouho. Najděte si k tomu suché a teplé místo.
Pokud chcete kousky manga sušit v troubě, položte kousky na mřížku nebo plech a troubu nastavte na 70 °C. Nezavírejte dvířka trouby úplně, ale ponechte otvor pro únik vlhkosti. Zcela vysušené a vychladlé kousky manga vzduchotěsně zabalte a uložte na tmavé a chladné místo.
To podstatné ve zkratce:
- používejte pouze plně zralé ovoce bez modřin
- nakrájíme na ne příliš velké kusy
- rychle a důkladně vysušit
- zabalte až po vychladnutí
- skladujte na vzduchotěsném, chladném a tmavém místě
Použití sušeného manga
Sušené mango lze použít podobně jako čerstvé mango. Na rozdíl od čerstvého ovoce si uchovají svou chuť i při vaření. Skvěle chutnají ve sladkých i slaných pokrmech s rýží, ale lze z nich udělat i džem nebo chutney.
Na rozdíl od čerstvého manga jsou vhodné i jako přísada do bylinkových čajů, zjemňují a zlepšují chuť a poskytují příjemnou sladkost. Stejný účinek mají v ranním müsli nebo jako svačina.
tipy a triky
Sušte pouze plně zralé nepoškozené mango, to zaručí správnou chuť a dlouhou trvanlivost.
EU
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout