Květy oregana jsou považovány za zvláštní specialitu v domově divoce rostoucího oregana. Jemné květy můžete z rostliny opatrně otrhat a použít přímo nebo je nasušit či zakonzervovat společně s větvičkami oregana.
Květy: Jedlé a velmi aromatické
Z oregana se vyvíjejí hustě srostlé nepravé laty s květenstvími na špičkách výhonů, z nichž se od začátku července do konce září vyvíjejí drobné labiální květy. Bílé, růžové nebo lila zbarvené květy mají velmi aromatickou vůni a slouží jako zdroj potravy pro četný hmyz.
Čtyři tyčinky zřetelně vyčnívají ze středu květenství. Krátký horní pysk květu je nahoře lemovaný. Spodní pysk je třílaločný. Plody se po odkvětu rozpadnou na ořechy velké asi jeden milimetr, které vítr roznese v okolí.
Oko jí s tebou
Čerstvé květy oregana použijte jako dekorativní a aromatickou přísadu do salátů nebo jako jedlou dekoraci jídla. Vůně květů se velmi dobře hodí k rajčatovému nebo okurkovému salátu. Mimořádně atraktivně vypadají také v bylinkovém másle nebo tvarohu a dodávají pokrmům zajímavý nádech.
konzervování květin
Chcete-li oregano po sklizni uchovat, měli byste ho svázat spolu s květinovými pupečníky do malých trsů a zavěsit je dnem vzhůru, aby uschly. Z větví otrhejte úplně usušené květy a listy a bylinku uložte do těsně uzavřených sklenic na tmavém místě.
Květiny můžete sušit i jednotlivě a skladovat je odděleně od listů. Sušené květiny rozložte na talíř a jemně je namočte. Okamžitě rozvinou svou jemnou barvu a charakteristické aroma.
tipy a triky
Kostky ledu s květy oregana dodají letním koktejlům zvláštní nádech. Vložte několik malých kornoutů do výrobníku ledových kostek a naplňte jej vodou.
SKb