Dokonale opečovávaná rostlina bazalky by měla být neustále sklízena, aby se zabránilo kvetení. Nabízí se otázka, co s přebytečnou úrodou. Máme pro vás několik kulinářských tipů, jak nakládat královské zelí do octa, oleje a soli.

Jak vykouzlit lahodný bazalkový ocet

Místo pracného sušení bazalky se dá lahodná bylinka báječně naložit do octa. Následující recept vám může posloužit jako návod, jak to okořenit svými vlastními epikurejskými nápady:

  • omyjte a osušte velkou hrst čerstvě sklizených lístků bazalky
  • Naplňte čistou láhev do poloviny bílým vinným octem
  • Stroužek česneku rozpůlíme a necháme klesnout ke dnu
  • Do láhve vložte lístky bazalky a zalijte octem

Uzavřenou lahvičku dejte na tmavé a chladné místo na 8–10 dní. Nakonec bazalkový ocet sceďte a nalijte do nové, čerstvě vyčištěné láhve.

Bazalku dejte do oleje – tak to funguje

Máte dvě hrsti šťavnatých lístků bazalky příliš mnoho? Poté se rychle vloží do oleje. Jednoduše vložte do kuchyňského robotu a nakrájejte. Za chodu přístroje přidejte 7 až 8 lžic olivového oleje – hotovo. Směs lze dobře skladovat v malé šroubovací dóze v lednici nebo zmrazit v tácku na led.

Chytré řešení – vyrobte si bazalkovou sůl sami

Pokud byla úroda bazalky obzvlášť bohatá, přichází na řadu chytrý a jemný nápad na přípravu. Jednoduše vložte aromatickou královskou bylinu do soli. Výsledkem je koření na jídlo, které předčí jakoukoli konvenční sůl. Jak to udělat správně:

  • Rozdrťte lístky čerstvé bazalky a přidejte mořskou sůl
  • rozetřete mokrou sůl na plech
  • Sušíme v troubě při horní a spodní teplotě 50 stupňů

Jak bazalková sůl schne, občas ji otočte. Tak se to nemůže shlukovat. Hotovou, nyní již zelenou sůl ihned nasypte do solničky.

tipy a triky

Ať už naložené v octě, oleji nebo soli - naplněné do ozdobné skleněné nádoby s pěknou ozdobou, držíte v rukou individuální dárek. S doma vypěstovanou a připravenou bazalkou jako suvenýrem nebo dárkem jste u trendu správně.

GTH

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada