V závislosti na odrůdě jsou zralé kaki zbarvené více či méně jasně oranžové, jemné a sladké. V nezralém stavu mohou obsahovat hořké třísloviny, které se ztrácejí během procesu dozrávání.
Tomel jsou velké asi jako jablka a mají kulatý, mírně oválný nebo zploštělý tvar. Svým vzhledem někdy připomínají velká rajčata na bifteky. Plody chutnají sladce, obsahují hodně vitamínu A a mají vysokou nutriční hodnotu. Tomel najdete v ovocných odděleních supermarketů po celý rok pod různými názvy:
- Sharon,
- tomel nebo
- tomel
Zralé a nezralé plody
Plody se liší nejen tvarem a barvou, ale také svým původem. Většina kaki k nám přichází z Asie. Zralý tomel má rosolovitou, velmi jemnou dužinu, která se třpytí skrz pokožku se skelným leskem. Nezralý tomel je tvrdý a má vysoký obsah tříslovin, což způsobuje, že ovoce má chlupatý pocit v ústech. S postupujícím stupněm zralosti se taniny snižují.
Pokud na takové ovoce narazíte, krátké uložení kaki do mrazáku pomůže zbavit se hořké chuti. Dužnina však vlivem mrazu velmi změkne. Plody šaronu a tomelu jsou naopak jedlé i tvrdé, protože tyto odrůdy neobsahují prakticky žádné hořké třísloviny. Mohou být také skladovány po dlouhou dobu.
zrání a spotřeba
Při komerčním pěstování se plody sklízejí nezralé. Lze je tak dlouho skladovat a daleko přepravovat. Bezprostředně před prodejem dozrávají pomocí dozrávacího plynu. Výsledkem je, že plody ztrácejí třísloviny, aniž by ztratily svou pevnou konzistenci.
Kůže tomelu je pevná, hladká a lesklá. Dá se jíst bez váhání a dá jinak velmi měkkému ovoci trochu „zakousnout“. Pokud vám však vadí tuhá konzistence, můžete ovoce rozkrojit a vydlabat, aby se slupka nesnědla.
tipy a triky
Tomel je bobulovité ovoce a je také známý jako tomel, tomel, čínský tomel.
n/A