Sladkých třešní může být v době sklizně dostatek. Ovoce se vyplatí uchovávat ve sklenicích. Sofistikované, konzervované třešně jsou vítány při mnoha příležitostech.

Díky zavařování jsou chutné plody dostupné i v zimě

Konzervování sladkých třešní

K tomu potřebujete čerstvé třešně, cukr, koření podle chuti (např. skořici) a sterilizované sklenice. Bez ohledu na to, které sklenice dáváte přednost, všechny by měly být před použitím vyvařeny nebo sterilovány v troubě po dobu deseti minut při 100 stupních.

  1. Umyjte si třešně, odstraňte stopky a pecky. Na vypeckování použijte třešňový džbán, který do ovoce pouze vyvrtá malý otvor a jámu vytlačí.
  2. Hotové třešně sbírejte do misky.
  3. Poté svařte cukerný roztok vody a cukru. Množství cukru závisí na vaší chuti. Do vývaru přidejte také koření, jako je tyčinka skořice, badyán, květy anýzu nebo dokonce hřebíček.
  4. Nyní naplňte připravené třešně do sklenic, ale na okraji nechte asi 2 cm místa.
  5. Poté vlijte cukerný roztok. Ujistěte se, že část koření jde do každé sklenice a že ovoce je zcela pokryto tekutinou. Při plnění použijte trychtýř (5,00 €), pak se nic nepokazí.
  6. Okraje sklenic osušte a utěsněte.
  7. Dalším krokem je probuzení.

V konzervačním stroji

Sklenice umístěte trochu od sebe do varné konvice a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byly sklenice napůl ponořené ve vodě. Višně vařte půl hodiny na 90 stupňů. Doba vaření začíná, když je dosaženo zadaného počtu stupňů. Sklenice pak v kotlíku trochu vychladnou a následně se přikryjí utěrkou a položí na pracovní desku, aby úplně vychladly.

V troubě

Sklenice vložte do odkapávací misky a zalijte 2 cm vody. Pekáč vložte do trouby a nastavte teplotu na 175 stupňů (horkovzdušná trouba). Jakmile se třešně rozvaří, ve sklenici se zvednou malé bublinky, troubu vypněte. Sklenice nechte půl hodiny v troubě, poté je položte na pracovní desku pod utěrku, aby úplně vychladly.

Kategorie:

Zeleninová zahrada