Konzervace hroznů vyžaduje málo práce, je hotová rychle a je z ní lahodný vývar. Z nespočtu receptů si také můžete vybrat to nejlepší pro vás.

Hrozny lze také zavařovat

Návod na uchování hroznů

Připravte si dostatek sterilizovaných sklenic. Jaký typ skla použijete, je jen na vás. Stejně dobrých výsledků můžete dosáhnout s normálními zavařovacími sklenicemi, zavařovacími sklenicemi nebo zavařovacími sklenicemi s otočným uzávěrem. Důležité je, abyste sklenice vyvařili nebo sterilovali v troubě na 100 stupňů po dobu deseti minut.

  1. Hrozny důkladně omyjte. Nejlepší je použít hrozny bez pecek.
  2. Otrhejte hrozny od stopky. Poškozené a plesnivé hrozny se vyhodí.
  3. Hrozny nasypte do sklenice, nahoře nechte asi 2 cm místa.
  4. Připravte si cukerný roztok pro zavařování. Vařte vodu a cukr, dokud se cukr nerozpustí.
  5. Přidejte trochu citronové šťávy.
  6. Nálev necháme vychladnout.
  7. Poté nálev nalijte do sklenic, hrozny by měly být zcela zakryté.
  8. Osušte okraj a nádobu utěsněte.
  9. Hrozny zavařte v zavařovacím stroji nebo v troubě.

V konzervačním stroji

Sklenice nedávejte do konvice příliš blízko a nalijte vodu do poloviny sklenic. Vařte půl hodiny při 90 stupních.

V troubě

Zde sklenice stojí ve 2 cm vody v tukové pánvi. Předehřejte troubu a poté pečte na 90 stupňů 30 minut.

Sklenice v přístroji trochu vychladnou, pod utěrkou na pracovní desce pak vychladnou úplně.

Nalijte čtyři sklenice hroznů do vína

k tomu potřebujete

  • asi 1300 g hroznů bez pecek
  • 600 ml bílého vína
  • 600 ml vody
  • 400 gramů cukru
  • 1 lžíce skořice
  • na každou sklenici pět stroužků

V hrnci svařte bílé víno, vodu a cukr a přidejte koření. Dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Nyní přidejte očištěné hrozny a vše nechte dalších 5 minut vařit. Horkým kompotem naplňte sklenice a sklenice uzavřete. Otočte je dnem vzhůru, abyste vytvořili vakuum.

Kategorie:

Zeleninová zahrada