Hrozny jsou oblíbené ovoce, které se často konzumuje jako svačina. Šťáva z nich vylisovaná je stejně zdravá jako hrozny. Hroznová šťáva je k dostání v každém supermarketu, ale šťáva, kterou si sami vylisujete, je čerstvější a kvalitnější.

Hrozny lze odšťavňovat za tepla i za studena

Věci, které byste měli vědět o hroznech

Sklízí se dva druhy hroznů: červené a bílé nebo světle zbarvené hrozny. Obě odrůdy obsahují mnoho
Vitamíny B, které podporují nervovou a mozkovou pohodu. Cukr, který obsahuje, způsobuje při konzumaci krátkodobé zvýšení hladiny krevního cukru a dodává tak rychlou energii.
Pokud je na vás hroznová šťáva příliš sladká, můžete si připravit osvěžující střik s minerální vodou.

Odšťavňování holubů za tepla – tak to funguje bez odšťavňovače

Pokud je to možné, použijte čerstvé ovoce, omyjte je a dobře sceďte. Než začnete odšťavňovat, musíte hrozny roztřídit, což znamená, že jsou odstraněny všechny exempláře s otlaky, hnilobou nebo plísní. Poté stonky odstraňte.

  1. Vložte hrozny do velkého hrnce s trochou vody. Hrozny by měly plavat ve vodě. Pokud jste sklidili obzvlášť velké množství hroznů, musíte šťávu odšťavnit v několika průchodech.
  2. Hrozny vaříme, dokud slupky neprasknou.
  3. Připravte si velkou mísu, vložte do ní jemné síto a vyložte jemnou tenkou utěrkou.
  4. Uvařené hrozny nalijte do cedníku.
  5. Pro vyšší výtěžnost šťávy prolisujte dužinu hroznů přes sítko lžící.

Hrozny odšťavňujte za studena

Malé množství hroznů můžete také vymačkat ručně v utěrce a šťávu sbírat do misky. To je samozřejmě vyčerpávající a doporučuje se to opravdu jen pro velmi malá množství.

Odšťavňovač je samozřejmě vhodný i pro studené odšťavňování. Pomocí šnekového lisu nebo válečku odšťavňuje ovoce a zeleninu obzvlášť šetrným způsobem. Touto metodou jsou zachovány všechny vitamíny a živiny.
Pokud chcete odšťavňovat hrozny odšťavňovačem nebo pomalým odšťavňovačem, měli byste zvolit hrozny bez pecek, protože semena se při lisování rozdrtí a jejich složky se mohou dostat do šťávy.

Pokud chcete hroznovou šťávu uchovat delší dobu, musíte šťávu jednou převařit a ještě horkou přelít do vysterilizovaných lahví.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada