Pórek je aromatická zelenina, která je ideální například do polévek a nejrůznějších pokrmů z rýže. Pórek lze navíc poměrně snadno skladovat v suchu, chladu a temnu, v lednici nebo v mrazáku, v závislosti na požadované době skladování. Náš článek vám řekne, co byste měli zvážit.

Pórek má velmi silné aroma, které se rychle rozšíří po celé lednici

Správné skladování pórku - tyto možnosti existují

Pórek můžete skladovat různými způsoby. Samozřejmě, že příslušné umístění má vliv na dobu trvanlivosti:

  • chladné, tmavé, suché místo (asi tři až čtyři týdny)
  • v lednici (asi dva týdny)
  • v mrazáku (asi deset až dvanáct měsíců)

Pórek skladujte na chladném, tmavém a suchém místě

Pórek je nejlepší uchovávat ve spíži nebo na půdě. Tam ho můžete dát třeba do drátěného košíku.

Případně zabalte pórek do novin a zastrčte ho do kbelíku s vlhkou zeminou nebo pískem.

tipy

Ideální je skladovat pórek nastojato. Vleže ztrácí zelenina více energie, protože se chce vrátit do přirozeného stavu (při pěstování). To ostatně platí i pro mrkev.

Uchovávejte pórek v lednici

Jednoduše vložte celý pórek do přihrádky na zeleninu v lednici.

Pozor: pórek má tendenci přenášet své intenzivní aroma na další zeleninu v lednici. Abyste tomu zabránili, zabalte pórek do igelitového sáčku a uložte jej do crisperu. Díky tomuto opatření se pórek tak rychle nevysuší a nepomačká.

Důležité upozornění: Předkrájený pórek (z obchodů) musíte skladovat v lednici a sníst ho ještě tentýž den nebo o den později.

Pórek skladujte delší dobu v mrazáku

  1. Pórek důkladně omyjeme.
  2. Zeleninu důkladně osušte papírovými utěrkami.
  3. Nakrájejte pórek.
  4. Pórek pár minut blanšírujte ve vroucí, mírně osolené vodě.
  5. Šokujte pórek v ledové vodě.
  6. Vložte kousky po částech do mrazicích sáčků.
  7. Sáčky s pórkem dejte do mrazáku.

tipy

Pórek můžete zamrazit i syrový – celý nebo nakrájený na plátky. Po umytí a vysušení jednoduše vložte do mrazícího sáčku. Pokud chcete pórek použít později, nemusíte ho nejprve rozmrazovat.

Obecně důležité informace o skladování pórku

Pokud si chcete pórek uchovat několik týdnů nebo měsíců, měli byste se ujistit, že při nákupu získáte čerstvý pórek. Identifikační vlastnosti:

  • silný tvar
  • zelené listy
  • žádné skvrny

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada