Vedle kešu jablek jsou kešu oříšky druhým ovocem kešu stromu. Jsou ukryté v tvrdém kešu oříšku a musí se sklízet ručně. Lahodná jádra jsou k dostání v našich supermarketech po celý rok. Jejich smetanovou chuť vylepšíte pražením.
Speciální pochoutkou jsou čerstvě pražené kešu oříšky
Pražení kešu oříšků doma
Jsou dva způsoby, jak opražit jádra. Kešu můžete z jedné strany opéct v troubě a z druhé strany na pánvi na elektrickém sporáku. Obě varianty fungují perfektně, když semínka neustále hlídáte, aby moc nezhnědla.
Opékání na pánvi
Rozpalte pánev bez oleje. Jakmile je základ horký, přidejte kešu oříšky. Jádra opečte a neustále je otáčejte, aby se nepřipálila. Jakmile začnou tmavnout, budete je muset otáčet ještě častěji. Jádra jsou hotová, když dosáhnou požadovaného stupně zhnědnutí. Jádra necháme vychladnout.
Kešu oříšky lze konzumovat ihned po upražení.
Pečení v troubě
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vezměte plech, vyložte ho pečicím papírem a rozložte na něj ořechy. Plech vložíme do vyhřáté trouby asi na dvacet minut. Jádra v krátkých intervalech otáčejte stěrkou. Jádra by se měla pěkně opálit, ale ne spálit. Jakmile jsou kešu ořechy dobře opečené, vyndejte plech z trouby a nechte ořechy vychladnout.
Rafinujte pražené kešu oříšky
Semínka, která se hned nesnědí, lze dobře skladovat ve skleněné dóze se šroubovacím uzávěrem. Kdo chce, může jadřince i trochu okořenit. Do každé sklenice dejte trochu oleje z vlašských ořechů, naplňte jadérka a dobře protřepejte. Povrch jader by měl být mastný. Nyní přidejte své koření. Na malou skleničku stačí půl lžičky koření, velké sklenice se semínky doladíte lžičkou oblíbeného koření. Semena ve sklenici dobře protřepejte, aby se koření dalo rozdělit.
Můžete použít následující koření:
- Sůl, klasické koření na ořechy
- Paprika, vyberte si mezi ušlechtilou sladkou nebo pikantní verzí
- Chilli, pro ty, kteří mají rádi pálivé
- Kari dodává kešu oříškům indickou přitažlivost
Vyzkoušejte různé varianty koření a objevte pro vás tu nejchutnější variantu.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout