Když přijde chladné období, musíte na zahradě nebo na balkóně sklidit všechny chilli papričky. Nedaří se vám včas spotřebovat celou úrodu? Žádný problém, horké lusky můžete snadno zmrazit.

Chilli lze zmrazit syrové

Chilli, paprika, feferonky: co je co?

Chilli papričky i feferonky jsou feferonky. Paprika je tedy rod rostlin, kterému jsou podřízeny různé druhy a odrůdy. Existují různé druhy chilli, od ohnivě pálivého habaneros po pikantně jemné ohnivé polibky. Všechny jsou výborné na zmrazení, protože mají relativně nízký obsah vody (například ve srovnání se sladkou paprikou).

Připravte a zmrazte chilli papričky

Zmrazování chilli papriček je obzvláště rychlé a snadné, protože jsou zmrazené syrové a není třeba je pracně připravovat: Pokud nechcete chilli papričky krájet na malé kousky, můžete je jednoduše zmrazit v jednom kuse.

  1. Papriky omyjte a osušte.
  2. Mrazicí sáčky nebo mrazicí boxy označte datem zmrazení a obsahem.
  3. Volitelné: Chilli papričky rozpulte, odstraňte semínka a slupky a dužinu nakrájejte na jemné proužky.
  4. Chilli proužky nebo celé ovoce vložte do připravené mrazicí nádoby.
  5. Pečlivě uzavřete a vložte do *** mrazáku.

Zpracujte chilli přímo z mrazáku

Zmrazené chilli papričky není nutné před zpracováním rozmrazovat. Stačí je přidat do pokrmu zmrazené během vaření.
Pokud jste nakrájené chilli papričky zmrazili, odeberte potřebné množství z mrazicí nádoby a zbytek vložte zpět do mrazáku. Nemusíte spotřebovat ani celé chilli: Z mraženého chilli ostrým nožem odřízněte potřebné množství a zbytek vložte zpět do mrazáku. Nakrájení mražených chilli papriček má dokonce výhodu: pikantnost lusků se na řezu tolik nelepí na slupku jako u čerstvých chilli papriček.
Zmrazené chilli papričky lze skladovat v mrazáku asi rok. Postupem času ztrácejí své aroma, a proto byste neměli ztratit přehled o své mrazicí přihrádce pečlivým označováním a měli byste chilli papričky rychle spotřebovat.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada