V říši hub vyniká slípka kadeřavá - nebo v některých regionech také tlustá slepice - svým charakteristickým vzhledem: V podstatě připomíná velkou houbu do koupele nebo květák, který roste na úpatí borovice. strom a vlastně jeho velikost fotbalového míče může dosáhnout. Tato houba je nejen snadno rozpoznatelná, ale je také považována za velmi všestrannou, mimořádně chutnou jedlou houbu.
Krause Glucke lze snadno zmrazit nebo usušit
Kudrnatou slepici pořádně připravte
Než však budete chtít připravit nebo zakonzervovat kvočnu Krause, čeká vás ještě spousta práce: v úzkých větvích této houby se shromažďuje spousta nečistot, které nelze odstranit pouhým kartáčem nebo vlhkým hadříkem. Z toho důvodu se musí slepičí matka Krause vždy umýt, abyste náhodou neosušili a nesnědli kromě písku a jehličí i jednoho nebo druhého brouka.
Nechte si slepici Krause - máte tyto možnosti
Na rozdíl od některých jiných druhů hub slepice Krause neztrácí chuť ani sušením, ani mražením. V zásadě je jedno, jaký typ konzervace zvolíte: zda chcete houbu zmrazit nebo sušit, záleží především na tom, jak ji plánujete použít. Sušené houby jsou chutnější, ale zmrazení je rychlejší a pohodlnější způsob konzervace.
V Lednici
Očištěné a nakrájené na malé kousky vydrží slepicím Krause asi den nebo dva, pokud je uložíte do přihrádky na zeleninu v lednici. Nebalte je do plastové krabičky nebo podobně, ale zabalte je do suché a čisté kuchyňské utěrky (pokud možno bavlněné nebo lněné). Hotové jídlo lze také uchovávat jeden den v lednici.
Zmrazit
Nakrájené a očištěné kousky Krausen Glucke by se měly před zmrazením nejprve na několik minut blanšírovat ve vroucí osolené vodě. Poté kousky dobře osušte a zmrazte v mrazáku alespoň na minus 18 °C. Hotová jídla lze i zamrazit, ale vydrží maximálně dva až tři měsíce.
suchý
Krause Glucke by se měl sušit buď v troubě nebo ve speciální sušičce, nikdy však na vzduchu.
tipy
Slípku kadeřavou nepoužívejte jako součást míchaného pokrmu z hub a pokud možno ji konzervujte pouze samotnou: její intenzivní aroma stejně zakryje všechny ostatní chutě.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout