Galangal je kořenící rostlina blízce příbuzná zázvoru, který je rozšířený zejména v jižní Číně a východní Asii. Pod tímto názvem jsou popsány různé druhy, ale chuťově a způsobem účinku jsou si velmi podobné. Rostlinu lze pěstovat i u nás, ale potřebuje hodně péče.
K pěstování je potřeba pouze čerstvý oddenek
Vzhled a distribuce galangalu
Dva velmi podobné druhy jsou seskupeny pod názvem „Galangal“. Galangal větší (Alpinia galanga) pochází z Indonésie a může dorůst až dvou metrů. Jeho oddenek – použitelný podobně jako zázvor – má bělavou barvu. Galangal pravý nebo menší (Alpinia officinarum) dosahuje výšky až 1,50 metru a lze ho poznat podle načervenalého oddenku. Rostlina má rákosovité listy, kořeny jsou dlouhé až jeden metr a tvoří rozvětvený oddenek silný až dva centimetry. Tato část rostliny se také používá při vaření - především v Thajsku, ale také v Indonésii, Číně a Indii.
Na co lze galangal použít
Galangal, bez ohledu na druh, se používá podobným způsobem jako zázvor. V pyré nebo ve formě prášku se koření používá v mnoha asijských kořenicích směsích a pastách, například v klasické indické kari směsi. Čerstvý oddenek nakrájený na plátky propůjčuje asijským polévkám štiplavou a lehce nahořklou chuť.
Jak pěstovat galangal
Vypěstovat si úspěšně galangal sami není tak snadné, ale s velkou opatrností to lze provést i na parapetu doma. K zahájení kultivace galangalu potřebujete pouze čerstvý oddenek nebo oddělek. U specializovaných prodejců rostlin si ale můžete koupit i hotové rostliny. Jak pěstovat galangal:
- Zasaďte kousek oddenku nebo rostlinu do květináče s kyprou půdou bohatou na živiny.
- Nezapomeňte zajistit dobrou drenáž, protože galangal nesnáší přemokření.
- Přesto má rostlina vysoké nároky na vodu.
- Nezalévání po dobu dvou dnů může způsobit smrt.
- Potřeba živin je také vysoká, to znamená, že musíte pravidelně hnojit.
- Nejlepší je použít tekuté univerzální rostlinné hnojivo (7,49 €) na biologické bázi.
- Galangal navíc potřebuje po celý rok hodně slunce, teplo a vysokou vlhkost.
- Rostlina potřebuje stálé teplo – vůbec nesnáší průvan.
- Rostlinu denně zamlžujte teplou vodou bez vápna z rozprašovače.
Rostlině galangalu se nejlépe daří v zimní zahradě nebo skleníku s odpovídajícími podmínkami.
tipy
Věděli jste, že i další tzv. „superpotraviny“ si můžete doma vypěstovat místo kupování v obchodech za nemalé peníze? Týká se to plodů goji i chia semínek a četných místních „superpotravin“.