Jejich možné využití dělá z tuřínu klasiku v kuchyni. Kořenová zelenina má určitou trvanlivost, kterou lze při správných metodách prodloužit maximálně na několik měsíců. Takto přečkají zimu.
Švédové by se neměli umývat, dokud se nesnědí
Sklizeň a skladování
Švédky jsou připraveny ke sklizni nejdříve v září, i když na dozrávání má vliv doba setí. Kořenová zelenina stále více ukládá energii do svých tkání, čím déle zůstává v půdě. To zvyšuje trvanlivost a řepu lze déle skladovat, protože oddenky těží z většího množství energie. Nevýhodou je konzistence zeleninových hlíz, protože dužina kořene stále více dřevnatí a ztrácí křehkost.
svorka na řepu
Dříve to byl běžný způsob skladování plodin na hromadě. K tomu vykopejte jámu o minimální hloubce 40 centimetrů a dno zasypte vrstvou pěticentimetrového písku. Zeleninu volně vložte do plastové krabičky a vložte ji do otvoru.
Poté se naplní listím a pískem. Dřevěné desky slouží jako kryt. Řepa snese krátkodobé mínusové teploty, které nespadají do dvouciferného rozmezí. Měly by se však skladovat převážně bez mrazu.
pískoviště
Tato varianta je založena na přezimování hlíz na zahradě. Jako skladovací kontejnery slouží velké kbelíky nebo krabice, které se ve vrstvách plní pískem a šrotem. Je důležité, abyste nádoby umístili do tmavé, chladné a suché místnosti, aby kořenové pletivo nehnilo. Zkontrolujte, zda tyto podmínky existují ve vašem suterénu.
tipy
Před uskladněním odstraňte všechny zelené části rostlin, čerpají z řepy vodu a mohou začít hnít.
Lednice a mrazák
Pro dočasné uskladnění nemusíte kořenovou zeleninu omývat. Postačí, když výtěžek volně vložíte do plastové krabičky a zasunete do zásuvky na zeleninu. Hlízy zde lze uchovávat až tři týdny. Pokud nádobu utěsníte, měli byste pravidelně kontrolovat kondenzaci. Pokud je příliš mnoho vlhkosti, látka může rychle plesnivět a hnít. Očištěnou, oloupanou a blanšírovanou kořenovou zeleninu lze skladovat v mrazáku asi 12 měsíců.