Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kulovitá okrasná jabloně se na podzim slibně lesknou z keře a stromu. Je tedy nasnadě otázka, zda použít jedlé ovoce pro kulinářské účely. Prozkoumejte lahodné recepty na zpracování na ovocné želé, aromatické bramborové a jablečné pyré a povzbuzující ovocné pálenky.

Okrasná jablka jsou v syrovém stavu často trochu kyselá, ale dají se zpracovat na lahodnou marmeládu nebo želé

Z okrasných jabloní tak vykouzlíte osvěžující želé

Některé z nejúžasnějších okrasných odrůd jabloní na podzim nesou spoustu jedlého ovoce. Jedním z nich je oblíbený 'Evereste', stejně jako klasický 'Golden Hornet'. Čerstvá ze stromu však jablka nechutnají zdaleka tak dobře jako po zpracování na želé. Mezi hobby zahradníky koluje následující recept:

  • 1 kg omytých okrasných jablek nakrájíme na kostičky a posypeme skořicí
  • Divoká jablka zalijte 500 ml moštu, přidejte 1 lžíci meduňky a vařte 40 minut
  • Ovocnou dužinu přes noc odšťavněte přes utěrku

Druhý den do 1 l šťávy z krabů přidejte 1 kg konzervačního cukru (1:1) a vše provařte. Horké želé se plní do čistých sklenic se šroubovacím uzávěrem a lze je uchovávat až 1 rok.

Návrh receptu na šťouchané brambory s crabapple

Ovocná, nakyslá chuť krabích jablek báječně ladí s jemnou vůní brambor. Překvapte své blízké tímto pyré z krabích jablek jako příloha k vydatným masitým pokrmům:

  • Omyjte 30 okrasných jablek velikosti třešně, rozdělte a vařte 10 minut
  • Ovocnou dužinu přeceďte přes síto, abyste odstranili pecky
  • Současně uvaříme v osolené vodě 8 středně velkých oloupaných brambor
  • Jablečné pyré a brambory zpracujte s 200 ml na kaši

Na závěr ochutíme pyré z krabích jablek solí, pepřem a muškátovým oříškem a ozdobíme orestovanou cibulkou.

Ovocná pálenka s nakopnutím – tak to funguje u Zierapfelu

Zierapfel a Schnaps jsou duo, které spolu dobře vychází. Během několika minut zpracujete letošní úrodu na likér, který vám dá punč. 800 g ovoce bez stopky dáme do karafy se 400 g cukru, 1 sáčkem vanilkového cukru a 3 hřebíčky. Poté přidejte 0,7 litru ovocné pálenky nebo vodky a nechte směs těsně uzavřenou 6 týdnů.

tipy

Na rozdíl od jeho velkého bratra, kultivovaného jablka, nemůžete optimalizovat velikost plodů nebo výnos plodin prořezáváním okrasných jabloní. Keř nebo strom proto stříhejte střídmě nebo vůbec. Jediné, bez čeho byste se neměli obejít, je každoroční prořezávání koncem zimy.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradní design