V některých letech buk měděný vyvíjí velké množství plodů. V jiných letech se naopak bukvice téměř nevyskytují. Co byste měli vědět o mírně jedovatých plodech buků měděných.

Bukové ořechy buku měděného jsou za syrova mírně jedovaté, ale dají se konzumovat pražené

Plody buku měděného

Až po 30, někdy i po 40 letech začíná kvést měděný buk. Ovoce se vyvíjí z květů.

  • Plody dlouhé asi dva centimetry
  • šedohnědá barva
  • mírně pichlavý
  • dva až čtyři bukvice na plod

Kdy dozrávají plody buku měděného

Plody buku měděného dozrávají v září a říjnu. Poté spadnou na zem. Slupka plodů často praská a bukvice samy opadávají.

Semena roznášejí veverky a sojky. Často jsou pohřbeni a zapomenuti, takže na jejich místě vyroste nový měděný buk.

V lese jsou bukvice důležitým zdrojem potravy pro divoká prasata, daňky, ptactvo a další lesní zvěř, obsahují hodně oleje a pomáhají obyvatelům lesa vytvářet tukové zásoby na zimu.

Hodně ovoce ve výkrmových letech

Jako na všech bučinách ani na měděných bučinách nedozraje ročně mnoho plodů. V některých letech není úroda vůbec, jindy je bukvic tolik, že je jimi pokryta celá zem.

Jedná se o přirozený proces, známý také jako výkrm. Nadměrná produkce semen zajišťuje, že alespoň část nesežerou zvířata a vyvinou se z ní nové stromy.

Plody jsou mírně jedovaté

Bukvice obsahují hodně kyseliny šťavelové a faginu. Jsou proto klasifikovány jako mírně toxické. Nadměrná konzumace způsobuje nevolnost a bolesti břicha.

Toxiny lze rozložit zahřátím. Pečené bukvice se často používají ve veganské kuchyni. Plody jsou díky tepelné úpravě jedlější.

Bukvice lze také rozemlít na mouku a použít k pečení chleba, koláčů a sušenek.

tipy

Pokud byste si měděné bučiny chtěli namnožit sami, můžete si semena nasbírat z volně stojících měděných buků v lese. Semena však musí být před výsevem stratifikována. To znamená, že potřebují delší studenou fázi, aby překonaly inhibici klíčení.

Kategorie:

Stromy