Fazole jsou zelené nebo žluté – to ví každý. Co se ale skrývá za pojmy zelená a princezna fazole nebo za fazolemi runner, bush fazolemi a runner fazolemi? Znáte také aromatické modré odrůdy? Jsou pochoutkou bohatou na vitamíny a vařením zezelenají.

Existují stovky různých druhů fazolí

Zelené fazolky, francouzské fazole, krájené fazole nebo lupínky?

Zelené fazolky, francouzské fazole a fazolky jsou známé z nabídky v supermarketu a z kuchařských receptů. Tím však nejsou popsány odrůdy, ale možná použití.

Jako zelené fazole jednoduše shrnete všechny fazole dohromady. Fazole princezna také není samostatná odrůda, ale zvláště křehká fazole, která se sklízí brzy. Fazole chutnají nejlépe nakrájené na malé kousky jako zelenina nebo polévka. Fazole jsou mladé fazole, které se snadno lámou.

Fazole běžecké, fazole běžecké a fazole keřové

Tři velké skupiny zeleniny bohaté na vitamíny se označují jako fazole, keřové a ohnivé. Fazol kůlový a keřový patří mezi fazol zahradní. V Evropě se pěstují od 16. století.

Rozlišují se podle růstu. Fazole rostou nízko jako keř, fazole šplhají na mřížovinu. Oba mají kulaté nebo ploché lusky o délce 5 až 30 cm, v závislosti na odrůdě.

Runner fazole se pěstují především pro své květy. Lezou po plotech a trelážích, jejich semena jsou jedlá i tepelně upravená.

Oblíbené bush fazole

  • Adriana: 14 cm dlouhé, zelené lusky, středně pozdní až pozdní odrůda, 50 cm vysoká, vhodné jako lusky
  • Berggold: robustní odrůda, žluté lusky, 12 - 14 cm dlouhé, bez struny, salát nebo lusky
  • Saxa: kulaté lusky, 13 cm dlouhé, bez struny, lusk

Fazole s vysokým výnosem

  • Goldmarie: zlatožluté, ploché lusky, 20 cm dlouhé, spolehlivá odrůda pro venkovní použití a skleníky,

voskový bob

  • Neckargold: velmi produktivní,
  • Mathilda: kulaté, 15 cm dlouhé lusky, fazole filé, raná sklizeň
  • Tamara: středně široké, až 28 cm dlouhé lusky, velmi produktivní

Runner fazole (runner fazole) do květináčů a plotů

  • Lady Di: ohnivě červené květy, 25 - 30 cm dlouhé lusky, velmi aromatické řezané fazole, robustní odrůda
  • Měsíční svit: bílé květy, 30 cm dlouhé, bez nití, jemně řezané fazole
  • Svatý Jiří: květy červenobílé, aromatické, fazol bez struny, raná sklizeň

Ach ano, ty modré!

  • Blauhilde: Fazole běžná, 25 cm dlouhá, sytě fialové lusky bez nití, výrazná chuť
  • Bluevetta: keř, 15 cm dlouhý, jemné, zvláště aromatické lusky, fialkové květy

tipy

Jako suché fazole jsou vhodné odrůdy „Borlotto“ (keřový fazol), „Canadian Wonder“ (ledvinka) a „Merveille de Piemonte“ (běžící fazol).

Kategorie:

Zeleninová zahrada