V některých zemích je tento druh jednou z nejvíce sbíraných jedlých hub, protože je rozšířen v jehličnatých lesích. Butterboles se vyskytuje také v Německu a zajišťuje houbový požitek obzvláště dlouho v dobrých houbařských letech.
Hřiby máslové lze sbírat od července
doba plodnosti a vzhled
Typickou houbařskou sezónou ve střední Evropě jsou podzimní měsíce, někteří zástupci, např. hřiby máslové, začínají sezonu v létě. Od července do října se v lesích vyskytuje hřib hřib. V teplejších oblastech jsou nálezy možné i během jara.
Uznat
Typický pro druh Suillus luteus je hnědě zbarvený klobouk s mastným povrchem, proto je počítán do rodu hřib skvrnitý. Houba patří s průměrem do dvanácti centimetrů a stopkou vysokou osm centimetrů k výnosnějším exemplářům. Dávejte pozor na prsten při sběru, protože má typické fialovohnědé zbarvení. Hřib máslový je pojmenován podle máslově žluté dužniny, která vyzařuje ovocnou vůni.
Toto jsou jeho dvojníci:
- Máslová houba bez kroužků: nemá na stonku prsten, jehož základna se jeví jako růžová
- hřib granulový: s bělavou až nažloutlou lodyhou bez růžových tónů a prstenu
- Zlatý hřib: vyskytuje se pouze u modřínů a má citronově žlutou až červenooranžovou čepici
Sbírejte v lese
Máslové houby nemají žádné zvláštní nároky na půdu. Protože tvoří symbiózy s jehličnany, lze je pozorovat na živinami chudých a kyselých půdách s písčitými a vápenatými vlastnostmi. Jedlé houby rostou v oblastech s chladným mírným klimatem a jsou distribuovány od mořských pobřeží až do alpských oblastí. Často se vyskytují ve skupinách poblíž borovic.
Sklidit
Očistěte máslovou houbu přímo tam, kde jste ji našli. Ideálně odlepte sliznici klobouku nebo použijte hadřík k odstranění hlenu. Zabráníte tak ulpívání nečistot na houbách. Kromě toho mohou sekrety způsobit nepohodlí. Vzhledem k tomu, že červci jsou snadno napadeni červy, ořízněte dužinu ovoce a zkontrolujte.
tipy
Sklizeň vkládejte do otevřených sběrných nádob, protože zde je zaručen přívod vzduchu a houby se tak rychle nekazí. Proutěné koše jsou ideální na sběr.
Uložit
Jedlé houby rychle podléhají zkáze a měly by být rychle zpracovány. Plodnice vydrží den až dva v přihrádce na zeleninu v lednici. Výtěžek položte volně a vzdušně na hadřík. Uzavřené nádoby nejsou vhodné, protože se zde tvoří kondenzát a houbová tkáň se rychleji kazí. Úroda vám vydrží déle, pokud máslovou houbu nasušíte nebo zmrazíte.
tipy
Butterboletes jsou dobré jedlé houby s měkkou dužinou. Jemné aroma přijde samo, když houbu osmahnete na másle.