Od poloviny srpna budou brambory zrát na vaší vlastní zahradě. V závislosti na odrůdě můžete čerstvé hlízy vždy vyzvednout ze země až do podzimu. I když si vyhradíte jen malou plochu zeleninového záhonu pro lahodné brambory, obvykle jich bude více, než můžete v krátké době sníst. Pokud brambory správně skladujete, vydrží čerstvé po mnoho měsíců.

Brambory vydrží měsíce, pokud jsou skladovány v suchu a chladu

Před uskladněním musí brambory uschnout

  • Hlízy neskladujte přímo v den sklizně, ale nechte je alespoň 24 hodin sušit na dešti chráněném, vzdušném místě.
  • Nenechávejte na slupce žádnou zeminu a brambory nepředmývejte, dojde k jejich rychlejšímu uhnívání.
  • Brambory volně rozložte vedle sebe.
  • Hlízy poškozené při kopání vyhoďte k přímé spotřebě.

skladovat brambory

Brambory mají přirozenou inhibici klíčení, která se však během pěti až devíti týdnů po sklizni rozplyne. Je proto důležité, aby teplota ve skladu nebyla příliš vysoká.

  • Ideální je bezmrazá, vzdušná a suchá sklepní místnost s teplotou mezi čtyřmi a osmi stupni.
  • Na bramborách nesmí být námraza. Při teplotách pod 4 stupně se začíná rozkládat škrob v hlízách. Příliš chladné skladované brambory mění své aroma a chutnají sladce.
  • Brambory je nutné skladovat ve tmě. Při působení světla vzniká jedovatý solanin a hlízy zezelenají. Umístěte je proto do krabice od brambor nebo velké kartonové krabice s víkem.

Případně můžete brambory skladovat na hromadě vystlané kuřecím drátem (14,99 €) na ochranu proti myším. Pro tepelnou izolaci se doporučuje i silná vrstva slámy.

Lze brambory skladovat v bytě?

Brambory lze také dlouhodobě skladovat uvnitř, pokud je k dispozici nevytápěná místnost nebo vhodná spíž. Důležité je brambory uchovávat na tmavém a vzdušném místě.

Nikdy nedávejte brambory do blízkosti jablek. Ty uvolňují zrající plyn etylen, který způsobuje rychlé zkažení lahodných hlíz.

Jsou naklíčené brambory jedlé?

Hlízy často do jara dlouho vyklíčily. Nevadí. Před umytím a oloupáním hlíz jednoduše odlomte výhonky.

tipy

Brambory, které chcete skladovat, by se neměly sklízet příliš brzy. Po úplném odumření nadzemních částí rostliny byste měli počkat další dva týdny, než hlízy zvednete ze země. Během této doby se slupka zpevní a brambory budou odolnější vůči hnilobě.

Kategorie:

Zeleninová zahrada