Některé rostliny v zahradě vytvářejí jedlé květy. Jen většinou nevíme. Není nic špatného je jen obdivovat. Ale u tak aromatické bylinky, jakou je keříčková bazalka, je zvědavost už velká. Dokážete překonat chuťový zážitek z listů?
Jedlé jsou i krásné květy bazalky keřové
Jsou květy této bylinky jedlé?
I při optimální péči kvete vytrvalý keř bazalky skromněji než jiné odrůdy bazalky. Ale také má každý rok od začátku léta do podzimu několik krásných labiálních květů. V závislosti na odrůdě jsou bílé, růžové nebo fialové.
Zelené listy keříčkové bazalky jsou jedlé a intenzivně voní. Více k tomu není třeba říkat, protože tato bylinka je odedávna oblíbená jako pikantní přísada do vaření. Květiny jsou také jedlé, ale to málokdo ví. V kuchyni se jim proto věnuje méně pozornosti.
Nakyslé aroma květin
Chuť květů se popisuje jako kyselá. To je jasně odlišuje od spíše mírných listů. Hořká nóta květin neosloví každého znalce ve stejné míře. Proto se tyto květiny v kuchyni používají jen zřídka.
Čím více květy kvetou, tím pevnější nebo tvrdší jsou. Použijte proto jemné květiny ve fázi poupat nebo ty, které se právě otevřely.
tipy
Pár čerstvě rozkvetlých květů bazalky naložte do octa, který časem dodá zajímavou chuť. Poté lze použít na zálivky na saláty.
Ne její vkus?
Pokud nemáte rádi kyselou chuť, můžete květiny na rostlině obdivovat nebo jimi zdobit pokrmy. Pokud vaše rostlina není hybridní odrůda, můžete nechat květiny na keři, dokud nebudou připravena semena. Z toho můžete v případě potřeby na jaře namnožit nové rostliny.
Vyvarujte se kvetení
Pokud nemáte využití pro jedlé květy bazalky, zvažte odříznutí poupat co nejdříve. Toto je vysvětlení:
- Kvetení spotřebovává energii
- Během této doby se nový růst listů zastaví
- v důsledku toho je méně ke sklizni
Pokud je keř velký a pěkně rozvětvený, bude mít i dostatek zelených listů. V tomto případě se můžete také rozhodnout nechat květiny na rostlině jako vizuální zvýraznění.