Bílé zelí bohaté na vitamíny a minerály se pěstuje již od doby kamenné. Oblíbená zelenina vyžaduje hodně péče, ale odvděčí se jí bohatou úrodou. Bílé zelí je dokonalým základem pro domácí kysané zelí a vydatná dušená jídla.
Půdu dobře připravte a pohnojte
Bílé zelí, jako téměř každá kapustová zelenina s výjimkou kedlubny a kapusty, je poměrně náročné. Zelenina, v jižním Německu známá také jako bílé zelí nebo zelí, nejlépe prospívá na vápenité, hlinité a vlhké půdě. Velmi vhodná jsou pěstební pole, která se nacházejí na okraji vlhkých luk – bílé zelí má rádo co nejvlhkejší. Z tohoto důvodu by měla být zelenina pravidelně zalévána.
Před vynesením mladých rostlin na záhon je třeba půdu čerstvě pohnojit bohatým chlévským hnojem, má smysl také půdu co nejhlouběji zrýt. Bílé zelí je hluboce zakořenující, a proto potřebuje hlubokou kyprou půdu. V závislosti na kvalitě půdy může mít smysl i obohacování půdy vápnem. Okyselení půdy by se mělo zabránit navozením dřevěného popela. Bílé zelí se na vyvýšených zahrádkách pěstuje poměrně obtížně, protože půda je zde obvykle příliš suchá.
Dodržujte střídání plodin
Stejně jako všechny druhy zelí je i bílé zelí velmi náročné na půdu. Zelí by nikdy nemělo následovat zelí, protože to vyluhuje půdu a přitahuje škůdce. Poté by se na stanovišti minimálně rok nemělo pěstovat zelí, nedoporučuje se ani cibule, listová zelenina, ředkvičky a ředkvičky. Pro výsadbu bílého zelí se výborně hodí záhony, které dříve rodily okurky nebo fazole. Dobrou úrodu slibuje i bílé zelí, po něm mrkev, hrášek, petržel nebo rajčata. Dále je bílé zelí velmi vhodné do míchané kultury s jahodami, špenátem nebo bramborami.
Kdy jaké odrůdy zasadit?
U bílého zelí se rozlišují rané odrůdy a letní a podzimní zelí. Rostliny jsou umístěny na záhon ve velmi různých ročních obdobích.
1. Jarní zelí
Mladé rostliny raného bílého zelí – velmi oblíbená je odrůda „Cape Horn“ – lze venku vysazovat od poloviny dubna. Většinou se umisťují ve vzdálenosti 40 x 50 cm – bílé zelí potřebuje na záhoně co nejvíce místa. Pokud jsou rostliny umístěny příliš blízko u sebe, snáze se dovnitř dostanou škůdci. První sklizeň lze provést přibližně do osmi týdnů.
2. Letní zelí
Letní zelí se sází koncem června/začátkem července a pak se může sklízet začátkem podzimu.
3. Podzimní zelí
Takzvané podzimní zelí přichází na záhon jako mladá rostlina od října a může tam i přezimovat. Mráz bílé zelí nepoškozuje, ale rostliny by měly být od začátku / poloviny listopadu pokryty jedlovými větvemi. Sklizeň probíhá na jaře následujícího roku.
tipy a triky
Abyste dosáhli lepšího výsledku sklizně, občas zalévejte rostliny bílého zelí vodou obohacenou o guano (121,99 €) (nejvýživnější je holubí trus).