S relativně malou námahou si chutnou mrkev vypěstujete i na vlastní zahrádce. Výživná kořenová zelenina roste v řádcích na kypré a humózní půdě na vyvýšených záhonech nebo zeleninových záhonech a lze ji konzumovat syrovou i tepelně upravenou.

Plejáda různých odrůd

Existuje mnoho různých odrůd mrkve, které se dnes pěstují v soukromých zahradách a v komerčním pěstování. Pokud si chcete na zahradě zasít mrkev sami, budete mít obvykle v obchodě na výběr. Většina nabízených kultivarů však odpovídá dnešnímu standardnímu obrazu oranžově zbarvené mrkve. Zejména dříve pěstované odrůdy mrkve ze 17. a 18. století měly ještě převážně bílou, žlutou nebo purpurově fialovou barvu.

Rozlišení podle zamýšleného použití

V závislosti na zamýšleném použití se rozlišují různé druhy mrkve na základě jejich užitných vlastností. Existuje například:

  • dlouhé a špičaté skladovací odrůdy pro zimní skladování
  • krátká a kuželovitá mrkev pro přípravu jako zeleninová příloha
  • extravagantní odrůdy ve žluté, bílé nebo červené

Před výsevem řádků do zeleninového záhonu je vhodné získat přesné informace o růstových vlastnostech a požadavcích odrůdy.

Dlouhá mrkev do zásoby a kuchyně

Některé z nejoblíbenějších dlouhokořenných odrůd zahrnují Nantaise, Merida, Ingot a Adelaide, které mívají tupou špičku. Špičaté odrůdy Sperlings Cubic a Sweet Candle mají kořeny stejně dlouhé. Tyto odrůdy mrkve se svými dlouhými kořeny jsou ideální pro skladování, ale lze je konzumovat i čerstvé po sklizni.

Zábavné způsoby pro barevnou kuchyni

Standardní program v kuchyních po celém světě zahrnuje druhy mrkve, jako je pařížská mrkev, která má sotva více než 4 cm a roste téměř kulovitě. Barevné efekty lze vykouzlit i při vaření se žlutými kořeny odrůdy Yellow Stone a téměř bílé odrůdy Creme de Lite. Při pěstování míchejte různé druhy mrkve, abyste na talíři přinesli barevnou pestrost.

tipy a triky

Abyste sklidili obzvláště jemnou a jemnou mrkev, nemusíte nutně sahat po speciálních semenech. Mrkev lze sklízet i jako relativně mladé sazenice tak, že hlavní kořeny, které jsou ještě pár centimetrů dlouhé, vytáhneme ze země spolu s listy. Vzhledem k tomu, že zde nejsou žádné nezralé kořeny mrkve, lze mladé mrkve kdykoli konzumovat syrové nebo vařené.

WK

Kategorie:

Zeleninová zahrada