V závislosti na počasí, lokalitě a odrůdě dozrávají ostružiny obvykle zhruba od konce července do podzimu. Úponky netvoří všechny plody současně, ale umožňují průběžné dozrávání čerstvých zásob ke svačině.

Sklizeň divoké ostružiny v lese

Shánění ostružin v lese je ideální způsob, jak uniknout letnímu horku osvěžující procházkou v lese. Ostružiny lze sbírat s celou rodinou a následně je využít mnoha způsoby, například pro:

  • pečení koláčů
  • čerstvou spotřebu
  • Příprava džusů a likérů
  • Zmrazit
  • Zavařování džemu

Vzhledem k tomu, že lesní ostružiny mají velké množství ostrých trnů, je vhodné při sběru v lese a na hrázích v přírodě nosit dlouhé vyřazené oblečení jako ochranu. Kromě toho je třeba vzít košíky nebo misky, ve kterých lze nalezené plody přepravovat, aniž by se rozdrtily. Pokud v lese sbíráte pouze plody nad kolena, jste před tasemnicí liščí relativně v bezpečí. Pro jistotu je třeba ovoce před konzumací ještě co nejdůkladněji omýt čistou vodou.

Sbírejte ostružiny na zahradě

Při sklizni ostružin na vlastní zahradě nejsou obvykle dlouhé kusy oblečení jako ochrana nutné, protože mnoho odrůd ostružin jako plemen již nemá trny. S ovocem je ale také třeba zacházet při sklizni co nejšetrněji, protože rozdrcené ostružiny se kazí ještě rychleji, než se již kazí. Zralé plody je třeba pravidelně odstraňovat z rostlin ostružiníku na zahradě, jinak mohou plesnivé exempláře rychle infikovat všechny ostatní plody na šlahounech.

Určete správný čas pro sklizeň

I když jsou u kultivarů ostružin pro zahradu různé barevné varianty, většina odrůd značí zralost plodů sytě černou barvou. I při sběru byste měli věřit svému instinktu a sbírat pouze plody, které lze jemným tlakem stáhnout ze stopky. Je-li příslušná ostružina stále poměrně pevně a kompaktně přichycena k úponku, pravděpodobně potřebuje ještě jeden až dva dny, než dozraje.

tipy a triky

Sběr ostružin na zahradě je ještě jednodušší, pokud se při výběru místa bude dbát na dobrou dostupnost šlahounů. Vedení popínavých odrůd podél mřížoví také usnadňuje sklizeň.

Kategorie:

Zeleninová zahrada