Fíky jsou prvním ovocem zmíněným v Bibli. Svou jemně nasládlou chutí uživili Adama a Evu v ráji. Fíky lze v kuchyni využít různými způsoby: Chutnají skvěle syrové i sušené a hodí se k nejrůznějším pokrmům.

Fík je peckovina

Fík má zajímavou opylovací ekologii, díky které se po třech až pěti měsících vyvinou aromatické plody. Stejně jako maliny jsou to agregované plody (syconium) a skládají se z četných malých, vzájemně propojených peckovic. Aromatická dužnina se skládá z osového pletiva, které uzavírá drobné květy a chrání plody.

Plody fíků čerstvé ze stromu - nesrovnatelné potěšení

V hlavních pěstebních oblastech fíkovníku lze plody sklízet třikrát ročně. Dužnina je světle růžová až červená v závislosti na odrůdě. Pokud chcete fík konzumovat syrový, postačí ovoce dobře omýt a odříznout stopku. Můžete jíst skořápku. U odrůd se silnější slupkou můžete alternativně rozpůlit ovoce a vydlabat dužinu s mnoha malými peckami. Aromatická sladkost ovoce se hodí k syrové šunce nebo kozímu sýru a podtrhne chuť slaných pokrmů.

Fíky - plné cenných ingrediencí

Fíky jsou považovány za superpotravinu, protože drobné plody jsou plné vitamínů a minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík a železo. Díky trávicím enzymům, které obsahují, jemně stimulují střevní činnost. Fík má méně než 40 kalorií a vláknina, kterou obsahuje, vás zasytí na dlouhou dobu.

Rychle se kazící ovoce

Pokud fík trochu povolí, když na něj lehce stisknete, je plně zralý. Ovoce by mělo vydávat aromatickou vůni. Pokud je fík naopak lehce kašovitý a voní nepříjemně sladce, uvnitř kvasí a již není vhodný ke konzumaci.

Zralé fíky se rychle kazí: I skladované vedle sebe v lednici vydrží plody jen dva až tři dny. Fíky vyndejte z lednice pár hodin před konzumací, aby se při pokojové teplotě rozvinuly plné aroma.

tipy a triky

Fíky patří mezi ovoce, které obsahuje poměrně velké množství kyseliny šťavelové. Pokud máte problémy s ledvinami, měli byste si u svého lékaře ujasnit, kolik fíků můžete bez váhání sníst. Konzumace fíků se však vzdávat nemusíte, protože jejich vařením se drasticky snižuje obsah kyseliny šťavelové.

SKb

Kategorie:

Pokojové rostliny