Papája je stále jednou z exotických rostlin a ovoce v této zemi. Rostliny, které pocházejí ze Střední Ameriky, lze díky jejich silnému růstovému potenciálu pěstovat i ze semen.

Papáje už znali španělští mořeplavci jako Kryštof Kolumbus

Přesná oblast původu papáji nebyla dodnes vědecky určena. Důkazy ze 16. století však ukazují, že španělští námořníci našli ovoce, které místní domorodci hojně využívali, v Mexiku a na dalších místech Střední Ameriky. Ostatně byli to Španělé, kteří položili základ dnešnímu šíření usazením papáje na Antilách a na Filipínách.

Jméno papáje

Název papája se dnes v běžném jazyce používá jak pro rostlinu, tak pro plody celé řady odrůd papáje. Název papája pochází pravděpodobně z jazyka indiánů Arawak žijících ve Střední Americe. Plody, které jsou v jejich kultuře důležité, prý označovali jako „ababai“, což lze pravděpodobně přeložit jako „strom zdraví“. Vzhledem k tomu, že papája patří do čeledi melounovitých (Caricaceae), je někdy také označována jako stromový meloun nebo melounový plod.

Odkud pocházejí papáji v supermarketu?

V podstatě dnes existují různé odrůdy papáje, které vznikly křížením a jako plemena odolná vůči chorobám. Papáje dostupné v obchodech v této zemi mají obvykle hmotnost jen kolem kila a pocházejí z pěstitelských oblastí, jako je Havaj nebo Brazílie. Na Havaji se mezitím pěstuje téměř výhradně papája odrůdy Rainbow Papaya, která je odolná vůči viru papaya ring blotch. V Mexiku ale existují i papáji, které mohou vážit až 5 kilogramů. Další pěstitelské oblasti v tropech a subtropech jsou:

  • Austrálie
  • Indie
  • Pobřeží slonoviny

Jak se papáji používají?

Papáji ze supermarketu by už měly mít na zelené slupce alespoň pár žlutých skvrn nebo pruhů, aby mohly doma dál zrát. Papája si však můžete vychutnat jako ovoce nebo zeleninu, záleží na vaší chuti. Pokud byla papája sklizena příliš brzy, takže již nedozrává se svou plnou sladkostí, lze ji ještě uvařit na následující produkty:

  • Asijské saláty s pikantním kořením
  • chutney
  • kari
  • salsa

tipy a triky

Zralost zde nalétaných papája poznáte nejen podle nažloutlé zralé barvy. Zralé plody lze také prstem stlačit měkčí než tvrdší, nezralé plody.

Kategorie:

Stromy