Na začátku podzimu je čas sklízet arašídy z vlastní zahrady. Jak poznat, kdy je ovoce zralé, jak je sklízet a jak je nejlépe skladovat či zpracovávat.

Takto se sklízí arašídy

  • vykopat rostlinu
  • Předsušte arašídovou rostlinu
  • oloupat ovoce
  • Nechte dále zaschnout
  • uložit nebo připravit

Kdy je čas sklízet arašídy?

Když rostlina začne žloutnout, arašídy jsou zralé pod zemí.

Pokud je lokalita a povětrnostní podmínky dobré, můžete očekávat sklizeň 30 až 50 plodů na rostlinu podzemnice olejné.

Vykopejte arašídy s rostlinou

Uvolněte půdu kolem rostliny pomocí rycí vidle. Jemně je trochu nadzvedněte.

Vytáhněte arašídovou rostlinu s ovocem visícím ze země tak, aby se na ní arašídy přilepily.

použít arašídy

Arašídy nejsou jen chutné občerstvení. Dodávají asijským pokrmům tečku. Čerstvé arašídy můžete jednoduše uvařit. Můžete je uchovávat v mrazáku po dobu šesti měsíců.

sušení arašídů

Pokud chcete arašídy skladovat delší dobu, musíte je dobře vysušit. Zbývající obsah vody nesmí být vyšší než pět procent.

Rostliny zavěste na vzdušné místo, aby schly asi dva týdny.

Teprve až rostlina dobře uschne, strhněte arašídy a nechte je další dva týdny sušit.

Pražené arašídy

Chcete-li opražit arašídy, nastavte troubu na přibližně 180 až 200 stupňů. Oloupané ovoce se slupkou nebo bez ní dejte na plech vyložený pečicím papírem. Oloupané ořechy musí jít do trouby asi na 15 až 20 minut. Neloupané arašídy trvají o pět až deset minut déle.

Arašídy při pražení skutečně rozvinou své aroma. Pokud si chcete udělat slané arašídy, ještě teplé je obalte v hrubé mořské soli.

tipy a triky

Ujistěte se, že sušené arašídy skladujete na suchém, vzdušném a ne příliš teplém místě. Jinak hrozí vznik nebezpečné plísně Aspergillus flavus. Napadené arašídy jsou zdraví škodlivé a již nejsou vhodné ke konzumaci.

ce

Kategorie:

Zeleninová zahrada