Pro nejlepší chuť při vychutnávání papáji je důležité počkat na správný stupeň zralosti ovoce. Papája má však od tohoto okamžiku pouze omezenou trvanlivost.

Pro zmrazení počkejte na správný stupeň zralosti

V následujících pěstitelských oblastech po celém světě je nyní papája připravena ke sklizni téměř po celý rok a poté k nám přivezena letadlem:

  • Brazílie
  • Thajsko
  • Nigérie
  • Indie
  • Mexiko
  • Čína

Je důležité kupovat papáju pro konzumaci ovoce pouze v případě, že se na slupce již objevují alespoň nějaké nažloutlé skvrny nebo pruhy. Vzhledem k tomu, že papája sklizená zcela zelená již nemůže pořádně dozrát, měla by se pro její méně sladkou chuť používat nanejvýš k přípravě horkých papájových salátů. Nezralé papáji na papájový salát však nelze zmrazit a znovu rozmrazit, protože je to spojeno s vysokou ztrátou chuti.

Zmrazte papáju ve správném stavu

Správný stupeň zralosti sladké papáji poznáte kombinací barvy a tlakové zkoušky. Plně zralé plody jsou žluté až slabě červené barvy a při jemném stlačení slupky mírně plodí. Jednoduše rozřízněte papáju na polovinu a snadno vydlabejte semínka. Poněkud vodnaté konzistenci mražené papáji způsobené rozmrazováním se lze vyhnout rozmražením dužiny. Pro umocnění jemné chuti papáji můžete do ovocné směsi před zmrazením přidat trochu citronové šťávy.

Nápady na recepty na rozmražené papáji

Papáje uložené v mrazáku lze použít v pyré pro ovocné smoothie. Máte-li čerstvé nebo mražené ostružiny a jablko ze zahrádky, můžete tyto ingredience a rozmraženou papáju použít k rozmixování lahodného smoothie mixérem.Chuť lze doladit trochou javorového sirupu. Papájové pyré můžete také smíchat se stejným množstvím nízkotučného tvarohu a šťávou z citronu, přidat trochu šlehačky a vytvořit osvěžující papájový krém jako dezert.

tipy a triky

Se zmrazením papáji nečekejte, až bude ovoce hodně měkké a už se nedá použít na nic jiného. Zmrazená dužina má vysokou chuťovou kvalitu pouze tehdy, je-li zpracována včas.

WK

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy