Pistáciová semínka jsou nejen lahodná, ale obsahují také mnoho cenných ingrediencí. I přes vysoký obsah tuku se doporučují při redukčních dietách. Nové pistácie lze pěstovat z čerstvých, neošetřených semen a chovat je jako kontejnerovou rostlinu nebo venku.

Pistácie nejsou ořechy, jsou to peckoviny

I když vypadají hodně jako ořechy, pistácie jsou peckovin. Jejich chuť připomíná mandle. Proto se jim také říká „zelené mandle“.

Na příkaz legendární královny ze Sáby byly pistácie vyrobeny jako královské ovoce. Konzumace byla pro prostý lid po dlouhou dobu zakázána.

Identifikujte zralá semena pistácií

Semena rostou ve velmi tvrdých, béžově zbarvených skořápkách. Lze je sklízet pouze každé dva roky.

Pistácie jsou zralé, když tvrdá skořápka změní barvu a na dně praskne. Zespodu je zelené jádro pokryto načervenalou slupkou. Čím je pistácie zelenější, tím je její kvalita lepší.

Jezte syrové nebo pečené pistácie

V Německu se pistácie obvykle prodávají již pražené. Často jsou také solené. Pražením se aroma zintenzivní. Oblíbené jsou pistácie

  • munchies
  • zmrzlinová příchuť
  • čokoláda
  • čokolády
  • pekařství
  • výroba ropy

K setí používejte pouze čerstvá semena

Pokud si chcete vypěstovat vlastní pistáciové stromy ze semínek pistácií, musíte použít velmi čerstvá jádra. Nesmí se pražit ani dlouho skladovat.

Před výsadbou se semena umístí na několik dní do vody, aby lépe klíčila.

tipy a triky

Při skladování pistácií je třeba dávat pozor. Pouze na chladném a suchém místě nemůže vzniknout plíseň. Psi by neměli jíst pistácie, protože na spóry plísní reagují obzvláště silně.

Kategorie:

Zeleninová zahrada