Zralé švestky lze konzervovat v několika jednoduchých krocích. Ovoce bohaté na vitamíny si tak můžete užívat celou zimu. Vysvětlujeme, které věci je třeba vzít v úvahu.
připravit ovoce
Velmi zralé plody jsou vhodné k nakládání. Čím jsou švestky zralejší, tím intenzivněji pyré chutná po probuzení.
Důkladně je omyjte. Poté se odstraní stonky a semena. Rozpůlené švestky použijte k dalšímu zpracování.
Oznámení:
Používají se pouze plody bez červů a shnilých skvrn.
Správný výběr zednických nádob
Sklenice se šroubovacím uzávěrem jsou vhodné pro bezpečné uchování ovoce. Případně specializovaní prodejci nabízejí skleněná poklice s pryžovými kroužky nebo kovovými sponami. Ke konzervaci jsou vhodné pouze sklenice, které jsou absolutně čisté a bez mastnoty. Pro jistotu vypláchněte nádoby před použitím horkou vodou.
manuál
Rozpůlené švestky vložíme do hrnce s trochou vody. V závislosti na fázi zralosti lze přidat trochu cukru. Čím je ovoce zralejší, tím méně sladidla potřebujete. Směs se za stálého míchání vaří asi 4 až 5 minut.
základní pravidlo:
Na kilo čerstvých švestek potřebujete asi 250 gramů cukru. Rock candy nabízí zvláštní chuťový zážitek.
Pro speciální chuť:
- 0,5 až 1 tyčinka skořice popř
- 2 hřebíčky
Po ohřátí naplňte sklenice. V prvním kroku do poloviny, aby se nádoba mohla pomalu zahřívat. Nakonec povidla sahá pod okraj. Víko se okamžitě pevně uzavře.
Bezpečně uzavřete v troubě
Uzavřené zavařovací sklenice pak stráví asi 30 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia. Jakmile obsah sklenice začne bublat, troubu vypněte. Horké sklenice vychladnou dalších 30 minut. Nyní mohou být švestky uchovávány po dobu nejméně 6 měsíců. Uložte je do sklepa nebo spíže. Štítek je vhodný pro přesné psaní.
tipy a triky
Před zpracováním otestujte ovoce na červy. Švestky se minimálně 40 minut koupou v cukerném roztoku. Kvůli nedostatku vzduchu zvířata nakonec plavou na hladinu vody a mohou být odstraněna s kapalinou.