Navenek jsou si mandarinky a klementinky velmi podobné. Oba plody jsou výrazně menší než pomeranč, mají oranžově zbarvenou slupku a svůdně voní – ovocné slupky obou druhů citrusů obsahují žlázy vylučující olej, které jsou zodpovědné za intenzivní vůni. Mnoho milovníků citrusů věří, že klementinky jsou jen mandarinky s malým počtem semen. Ve skutečnosti však jdou rozdíly mnohem dále.

původ

Především je velký rozdíl z hlediska geografického původu a botanického zařazení. Mandarinka pochází původně z Číny, kde se pěstuje již tisíce let. Mandarinka byla poprvé doložena ve 12. století před naším letopočtem. Název ovoce je také čínského původu, vděčí za něj vysokým státním úředníkům, kterým se říkalo „mandarinka“. Na druhou stranu klementinka nemá své kořeny v Asii – jako téměř všechny citrusové rostliny – ale v oblasti Středomoří. Toto ovoce bylo původně náhodným křížencem mezi mandarinkou a hořkým pomerančem. Byl objeven v roce 1912 v zahradě mnicha pracujícího v Alžírsku Frère Clémenta.

Co je to satsuma?

Satsuma je většinou bezsemenná varianta mandarinky. Tato odrůda mandarinky je méně aromatická než původní, ale oblíbenější díky své bezsemenné povaze. Satsuma pochází z Japonska, kde se mandarinka pěstuje již od prvního století před naším letopočtem.

ovoce

Rozdíly mezi mandarinkami a klementinkami nelze hledat pouze v jejich původu, ale také v příslušném ovoci samotném.

  • Mandarinka má uvnitř devět plodových segmentů, které jsou od sebe odděleny tenkou membránou.
  • Clementine je mezi osmi a dvanácti.
  • Na rozdíl od mandarinek mají klementinky málo nebo žádná semena.
  • Klementinky mají vyšší obsah cukru než mandarinky, a proto jsou sladší.
  • Mandarinky lze skladovat maximálně jeden až dva týdny, dokud se slupka neoddělí od dužiny a nakonec uschne.
  • Klementinky jsou mnohem skladnější: lze je uchovávat při nízkých teplotách až osm týdnů, aniž by ztratily šťávu.

přísad a kalorií

Mandarinka a klementinka jsou si podobné, pokud jde o jejich složky a počet kalorií, i když existují velké rozdíly v množství vitamínu C a kyseliny listové.

  • 100 gramů mandarinky má v průměru 46 kcal, zatímco stejné množství klementinky má 37 kcal.
  • 100 gramů mandarinky poskytuje asi 30 miligramů vitamínu C, 33 miligramů vápníku, 210 miligramů draslíku a sedm miligramů kyseliny listové.
  • Stejné množství klementinky obsahuje v průměru 54 miligramů vitamínu C, 30 miligramů vápníku, 130 miligramů draslíku a 33 miligramů kyseliny listové.

Mandarinka je mimochodem jedním z nejstarších a nejpůvodnějších druhů citrusů. Mnoho citrusových rostlin je výsledkem křížení mandarinky, například pomeranče. Ta vznikla náhodným křížením mandarinky a grapefruitu.

tipy a triky

Mandarinka se poměrně snadno pěstuje v nádobě. Klementinka je však méně náročná, jako středomořská rostlina je méně citlivá na chlad a je robustnější než mandarinka.

IJA

Kategorie:

Zeleninová zahrada