Přináší vaše rostlina koriandru přebytek čerstvých listů? Pak máte na výběr, zda jej uchováte čerstvý po dobu 2 týdnů nebo jej uchováte po mnoho měsíců. Zde podrobně vysvětlíme, jak to funguje.

Uchovávejte koriandr čerstvý v lednici

Někdy lze listy a výhonky sklízet, i když v kuchyni není aktuálně potřeba. To je případ, kdy je třeba zabránit kvetení. Čerstvou sklizeň snadno uchováte čerstvou v lednici 7 až 14 dní. Jak to udělat správně:

  • Výhony ve spodní části zkraťte nožem o 2 až 2,5 cm
  • Dejte v trsu do sklenice s vodou
  • zakryjte plastovým sáčkem pro snížení odpařování
  • měnit vodu každých pár dní

Koriandr se myje až krátce před konzumací. Tento malý trik uchová aroma o něco déle.

Koriandr zakonzervujte sušením na vzduchu – takto to funguje

Vzduch je nejpřirozenějším způsobem konzervace koriandru. Po vysušení lze listy a výhonky uchovávat nejméně 6 měsíců. Přečtěte si níže, jak nekomplikovaná metoda funguje:

  • Omyjte čerstvé snítky koriandru a osušte papírovými ručníky
  • Stonky svažte k sobě a vytvořte malý svazek
  • visí hlavou dolů ve vzdušném podkroví

Do 14 dnů listy koriandru uschnou natolik, že šustí.

Bylinu na závratě uchovávejte zmrazením po dobu 12 měsíců

Mražení bylinek má vždy tu nevýhodu, že se listy po rozmrazení shlukují. Následující trik ukazuje, jak můžete jeden po druhém vyjmout zmražené klíčky koriandru z mrazničky:

  • Výhonky odřízněte těsně u země, omyjte a osušte na kuchyňském papíře
  • Rozprostřete vedle sebe na plech
  • předmrazte v rychlo mrazáku na 30 minut

Zmražené snítky koriandru pak naplňte do mrazícího boxu nebo pevného plastového sáčku. Během následujících 12 měsíců můžete v případě potřeby jednotlivé výhonky odstranit, aniž by se v mrazáku slepily.

tipy a triky

Koriandr zavaříte a připravíte na jeden zátah. K tomu naplňte omyté listy v kuchyňském robotu. Během sekání bylinky zakápněte olivovým olejem. Jakmile jemná pasta dosáhne požadované konzistence, naplňte ji do malých skleněných nádob a uložte do lednice.

GTH

Kategorie:

Zeleninová zahrada