Málokterá jiná bylina vzbuzuje tak jasné asociace. Když ucítíte libeček, okamžitě vás napadne polévka – alespoň většina lidí. Existují však další možnosti využití a jaké části rostliny lze využít?

Používá se mnoho částí rostliny

Používají se především listy libečku. Kromě toho je možné semena, stonky a kořeny zpracovat v kuchyni. Listy se nejlépe používají buď čerstvé, nebo mražené. Sušením ztrácejí hodně na vůni. Sušená a rozdrcená semena jsou ideální k dochucení.

Maggi bylinka – žádná polévka bez libečku

Polévka bez libečku? Těžko si to představit… Pokud byste uvařili zeleninovou polévku bez libečku, pravděpodobně byste si všimli, že polévce chybí chuť. Libeček je typickým kořením pro všechny druhy zeleninových polévek.

Ale pozor: Při kořenění libečkem by měla být na prvním místě šetrnost. Chuťová síla libečku je obrovská. Nejlepší je použít pouze jeden list na litr polévky. Případně můžete použít semena nebo malý kousek kořene.

Ostatní jídla s libečkem

Kromě domácí polévky může libeček obohatit další pokrmy. Skvěle s ním ladí následující pokrmy:

  • Telecí a drůbeží maso (zejména pečeně)
  • saláty
  • pokrmy z vajec
  • houbová jídla
  • Ryby jako pstruzi
  • omáčky
  • Quark
  • Chléb a jiné pečivo (se semínky)

Téměř zapomenutá léčivá bylina

Věděli jste?: Libeček lékařský lze použít k úlevě od různých neduhů. Mimo jiné má chutný, odvodňovací, protikřečový a trávicí účinek. Libeček lze tedy použít například s a proti:

  • gastrointestinální problémy
  • bolest svalů
  • křeče
  • pálení žáhy
  • infekce močového ústrojí
  • Kožní onemocnění, jako jsou abscesy

Například z libečku lze připravit čaj ke zmírnění příznaků. Čajová lžička sušených listů se nalije do šálku horké vody. Kořen lze použít i na čaj. Libeček můžete přidat i do plné koupele nebo kořenit jídlo.

tipy a triky

Abyste získali co nejlepší aroma, měli byste libeček sklízet ve správnou dobu, doba sklizně závisí na příslušné části rostliny (výhonky, listy, semena, kořeny).

Kategorie:

Zeleninová zahrada