Řeřicha, ať už pěstovaná jako řeřicha na zahradě nebo jako zahradní řeřicha na parapetu, není vhodná k sušení. Je lepší vždy zasít nebo koupit jen tolik řeřichy, kolik v krátké době spotřebujete.

Sušená řeřicha nemá téměř žádné aroma

Řeřicha patří mezi ty bylinky, které se obtížně skladují sušením nebo mrazem.

Jak listy usychají, ztrácejí s vodou chuť. Vitamíny se ztrácejí, takže sušená řeřicha už není jako bylinka vhodná.

Příliš mnoho řeřichy na zahradě?

Řeřicha dorůstá o něco výše než běžná zahradní řeřicha. Sušení však není nutně nejlepší způsob, jak listy uchovat.

Pokud to chcete zkusit, sklízejte bylinky ráno, když jsou listy úplně suché. Podíl éterických olejů je pak nejvyšší.

Stonky seřízněte těsně nad zemí a svažte je do malých svazků. Zavěste je na vzdušné místo mimo přímé sluneční světlo.

Usušenou řeřichu bezpečně skladujte

Když řeřicha uschne, otrhejte listy ze stonků a vložte je do vzduchotěsné, šroubovací hnědé nebo zelené skleněné nádoby.

Pravidelně kontrolujte sklo, zda neroste plíseň.

Alternativy k sušení řeřichy

  • Řeřichu vysévejte pouze v malém množství
  • Podávejte v salátu nebo tvarohu
  • uvařit polévku z řeřichy
  • Rozdávání sousedům

Řeřichu můžete pěstovat na parapetu po celý rok nebo ji brzy koupit v supermarketu. Nevyplatí se proto řeřichu sušit.

Pokud jste sklidili příliš mnoho řeřichy, můžete ji alternativně smíchat s jinými čerstvými bylinkami a dát do oleje.

Nebo zkuste řeřichovou polévku. K tomu potřebujete hodně čerstvé bylinky, kterou můžete velmi krátce povařit v tekutině.

Pokud jste zaseli příliš mnoho lichořeřišnice, jednoduše ji nechte růst, dokud se na ní nerozvinou květy a později plodenství. Dokud jsou plody stále zelené, můžete je použít jako báječnou náhradu za kapary. Pokud plody uschly, zasejte je příští rok znovu.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada