Plody, které váží až dva kilogramy, jsou opravdu skvostné na pohled: jejich zářivě oranžovo-červená barva vám navodí dobrou náladu už jen při pohledu a srazí se vám v ústech. Jak ale poznáte, kdy jsou vaše domácí dýně Hokkaido opravdu zralé?
Jistotu poskytuje klepací test
Zralé plody mají sytou, oranžově červenou barvu, nikde nejsou vidět zelené skvrny. Existují však i odrůdy Hokkaido, které mají zelenou barvu, a proto nelze tento vnější znak vždy použít k určení zralosti. Test poklepáváním je naproti tomu informativnější: na kůži jemně poklepejte kloubem a zralá dýně by měla znít nudně a dutě. Báze stopky také naznačuje zralost ovoce: měla by být suchá, případně již vysušená a zbarvená do hněda.
Sklizeň dýně Hokkaido správně
Jakmile je dýně zralá, můžete ji sklízet. Dávejte pozor, abyste nezranili základnu rukojeti. Jinak by dýně Hokkaido už nebyla skladovatelná a rychle by hnila. Ovoce je nejlepší odříznout alespoň jeden centimetr nad patou stonku ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami.
Jak správně skladovat dýni Hokkaido:
- pouze neporušené plody bez poškození
- Neodstraňujte základnu představce (stopku však lze zkrátit)
- Misku nemyjte!
- Skladujte pouze zralé ovoce s tvrdou slupkou
- ideální skladovací teplota: 10 až 14 °C
- udržujte v suchu a vzduchu, například zavěšené v síťce
Dýně Hokkaido lze obvykle skladovat asi tři až čtyři měsíce. Přestože se v mnoha průvodcích dočtete, že tato dýně má trvanlivost až šest nebo dokonce osm měsíců, zkušenosti ukazují, že její kvalita začíná trpět již po třech až čtyřech měsících. Pokud nemáte chladnou a suchou místnost (ideální by byl sklep nebo spíž), můžete dýni Hokkaido zamrazit.
Zamrazte dýni Hokkaido
- Syrovou dýni nakrájejte na malé kousky
- odstraňte semena a stonky
- Shell není nutné odstraňovat
- Nalijte porce do mrazicích sáčků nebo mrazicích nádob a zmrazte
Dýni Hokkaido můžete také zamrazit jako hotovou kaši, abyste z ní později mohli o to rychleji připravit polévku nebo dětskou výživu. Ovoce nakrájíme na malé kousky a necháme 20 minut spařit v trošce vody. Jakmile je dýně měkká, slijte vodu a dužinu rozmačkejte na hrubou dužinu.
tipy a triky
Dýně Hokkaido je nejlepší sklízet před prvním mrazem. Plody mohou být také rychle poškozeny jinými způsoby, pokud jsou mokré a studené. V takovém případě sklízejte plody ještě před dozráním a nechte ještě týden až dva dozrát na teplém místě.