Abyste si užili jeho revitalizující vůni, rozhodně se vyplatí meduňku pěstovat. Odolný keř s pěknými bílými květy toho samozřejmě nabízí mnohem víc. Můžete jíst sametově jemné listy. Zde se dozvíte o lahodných detailech.

Svačina na listech meduňky čisté nebo kandované – tak to funguje

Krátce před rozkvětem je obsah cenných složek v meduňce za zenitem. Pokud listy sklidíte brzy ráno a sníte je čerstvé z větve, zažijete maximální svěžest. Pokud chcete své děti překvapit zdravými sladkostmi, stačí ochutit lístky meduňky. Tak to chodí:

  • Svařte 125 gramů cukru se 100 mililitry vody a nechte vychladnout
  • Opláchněte čerstvou meduňku studenou vodou
  • ponořte každý list do cukrového roztoku
  • Vyložte na pečící papír a nechte usušit v troubě na 50 stupňů

Co děti nesní hned, uchováme ve vzduchotěsné nádobě na později.

Gurmáni jedí meduňku na různé způsoby

Hobby zahrádkáři mají tu výsadu, že mohou v létě jíst čerstvé listy meduňky. Pouze čerstvé z větve obsahují bylinky nenapodobitelné aroma, které rozbuší srdce labužníků. Seznam sladkých i slaných jídel, ve kterých se meduňka používá jako příchuť, je dlouhý. Následující příklady mohou sloužit jako inspirace:

  • jako osvěžující ozdoba salátů
  • nasekané pod šlehačkou a se strouhaným kokosem jako lahodná poleva na dort
  • Připravte jehněčí nudličky a těsně před podáváním vmíchejte meduňku

Meduňka zušlechťuje zejména rybí pokrmy, ale i marinády nebo chutney. Při přípravě je důležité, aby se listy nenechaly vařit. Ať už v jednom kuse nebo nakrájené, vždy tvoří finále receptu. Pokud chcete meduňku jíst i v zimě, zamrazte ji ihned po sklizni. Oproti sušení se v tomto případě velká část aroma zachová.

tipy a triky

Meduňka je nejen jedlá, ale obsahuje přírodní léčivé síly. Při sušení se bylinná rostlina proměňuje s dalšími přísadami na léčivé masti, nálevy a oleje. Vloženo do za studena lisovaného olivového oleje získáte po 4 týdnech účinný lék na opary u dětí.

GTH

Kategorie:

Zeleninová zahrada