Kopr (Anethum graveolens) je jedním z druhů bylinek, jejichž aroma lze nejlépe využít k vyšlechtění různých receptur v čerstvém stavu. Proto je dobré pěstovat na vlastní zahradě nebo v květináči na slunném balkoně.

Jaké umístění potřebuje kopr?

Přestože se kopr cítí velmi příjemně na plném slunci a teplých místech, jeho kořeny by nikdy neměly úplně vyschnout. Výhodné je tedy setí na vyvýšený záhon nebo do vysokého květináče. Obohacením půdy na plánovaném stanovišti o dobře vyzrálý kompost před setím odpadá nutnost hnojení rostlin během vegetace.

Kdy je nejlepší pěstovat kopr?

Vzhledem k tomu, že kopr obvykle nepřežije pokusy o přesazení příliš dobře, měla by se semena kopru vysévat přímo na místo přibližně od konce dubna, kdy není mráz. Chcete-li sami sklidit zralá semena kopru z pupečníků květů, měli byste kopr zasít nejpozději do června. Na podzim můžete sklidit celé rostliny kopru a zpracovat je ke skladování, protože kopr je jednoletá rostlina.

Je kopr náchylný k chorobám a škůdcům?

Kopr v zásadě není příliš náchylný k chorobám a škůdcům, kromě občasného napadení mšicemi. Ty lze smýt silným proudem vody ze zahradní hadice. Svrchnímu zavlažování je však třeba se pokud možno vyhnout, aby se nezvyšovala pravděpodobnost onemocnění, jako je sněť šiška, která se projevuje hnědým zbarvením. Kopr zasazený mezi zelí a jinou zeleninu má ochranný účinek proti bělku zelí a dalším rostlinným škůdcům.

Na co se dá kopr použít?

Jemně pikantní chuť kopru lze využít pro mnoho kuchyňských receptů, např.:

  • Koprový olej s rybími pokrmy a okurkovým salátem
  • Koprový ocet do salátů
  • Koprové brambory
  • Omáčky a marinády k masovým pokrmům
  • nakládání lososa s celými snítkami kopru

tipy a triky

Z domácího kopru sklízejte vždy jen takové množství, které je v danou chvíli skutečně potřeba, protože čerstvě nasekaný kopr má v nezpracovaném stavu velmi krátkou trvanlivost.

WK

Kategorie:

Zeleninová zahrada