Šalvěj boduje pestrou paletou talentů od aromatického koření přes účinnou léčivou bylinu až po okouzlující pastvu pro oči. Všestranku z bylinkové zahrádky blíže představuje následující profil.

Charakterizace a ekologie
Od pradávna je šalvěj věrným společníkem lidí v každodenním životě. Jídlo je díky němu chutnější, ulevuje od bolestí a zahrada prospívá ještě velkolepěji. Následující přehled odhaluje vlastnosti, na kterých jsou tyto výhody založeny:
- Rostlinná čeleď mátovitých (Lamiaceae)
- Stálezelený, vytrvalý keř
- Původ: Středomořská oblast, zejména Itálie a Řecko
- Rostlinný rod s 900 druhy
- Výška růstu 50 až 90 centimetrů
- Bílé, růžové, fialové nebo fialové květy od května do srpna
- Klaus ovoce s černými semeny na podzim
- Další názvy: šalvěj pravá, šalvěj ušlechtilá, šalvěj zahradní, bylina šalvěj
Výskyt se dnes rozšiřuje ve všech oblastech Země, kde převládá mírné klima. Druhy pěstované v Evropě jsou podmíněně odolné. V pozdním podzimu se šalvěj živí nadzemními částmi rostliny, aby přezimovala v zemi.
přísad a použití
Šalvěj je bohatá na esenciální oleje, které dodávají chuť i léčivou sílu. Promnete-li listy mezi prsty, zahalí vás intenzivní vůně. Vysoká okrasná hodnota je založena zejména na stříbřitě chlupatém olistění a krásně pyskovaných květech, které příjemně voní v létě. Níže uvádíme přehled široké škály možných použití šalvěje:
- Aromatické koření pro pikantní masové a zeleninové pokrmy
- Centrální přísada pro zklidňující kapky do krku a hojivý sirup proti kašli
- Povzbuzující čaj louhovaný horkou vodou
- Sušené dekorativní obohacení do aranžmá a kytic
- Osvěžující pomazánka zavařená do želé
Pokud nelze přebytečnou úrodu ihned zpracovat, jsou listy šalvěje ideální na zmrazení. V chladném období se tak nemusíte obejít bez pochutnávání si na bylinkách.
tipy a triky
Šalvěj luční má obzvláště chytrý mechanismus opylování. Aby se čmeláci dostali k nektaru, musí přitlačit na malý talířek uvnitř květu. Tím se spustí páka, na které se nachází pyl. Jako bariéra se snese na chlupatého opylovače, který s sebou vezme cenný náklad do dalšího květu.
GTH