Šalvěj boduje pestrou paletou talentů od aromatického koření přes účinnou léčivou bylinu až po okouzlující pastvu pro oči. Všestranku z bylinkové zahrádky blíže představuje následující profil.

Charakterizace a ekologie

Od pradávna je šalvěj věrným společníkem lidí v každodenním životě. Jídlo je díky němu chutnější, ulevuje od bolestí a zahrada prospívá ještě velkolepěji. Následující přehled odhaluje vlastnosti, na kterých jsou tyto výhody založeny:

  • Rostlinná čeleď mátovitých (Lamiaceae)
  • Stálezelený, vytrvalý keř
  • Původ: Středomořská oblast, zejména Itálie a Řecko
  • Rostlinný rod s 900 druhy
  • Výška růstu 50 až 90 centimetrů
  • Bílé, růžové, fialové nebo fialové květy od května do srpna
  • Klaus ovoce s černými semeny na podzim
  • Další názvy: šalvěj pravá, šalvěj ušlechtilá, šalvěj zahradní, bylina šalvěj

Výskyt se dnes rozšiřuje ve všech oblastech Země, kde převládá mírné klima. Druhy pěstované v Evropě jsou podmíněně odolné. V pozdním podzimu se šalvěj živí nadzemními částmi rostliny, aby přezimovala v zemi.

přísad a použití

Šalvěj je bohatá na esenciální oleje, které dodávají chuť i léčivou sílu. Promnete-li listy mezi prsty, zahalí vás intenzivní vůně. Vysoká okrasná hodnota je založena zejména na stříbřitě chlupatém olistění a krásně pyskovaných květech, které příjemně voní v létě. Níže uvádíme přehled široké škály možných použití šalvěje:

  • Aromatické koření pro pikantní masové a zeleninové pokrmy
  • Centrální přísada pro zklidňující kapky do krku a hojivý sirup proti kašli
  • Povzbuzující čaj louhovaný horkou vodou
  • Sušené dekorativní obohacení do aranžmá a kytic
  • Osvěžující pomazánka zavařená do želé

Pokud nelze přebytečnou úrodu ihned zpracovat, jsou listy šalvěje ideální na zmrazení. V chladném období se tak nemusíte obejít bez pochutnávání si na bylinkách.

tipy a triky

Šalvěj luční má obzvláště chytrý mechanismus opylování. Aby se čmeláci dostali k nektaru, musí přitlačit na malý talířek uvnitř květu. Tím se spustí páka, na které se nachází pyl. Jako bariéra se snese na chlupatého opylovače, který s sebou vezme cenný náklad do dalšího květu.

GTH

Kategorie: